Храненето обсъжда ключови въпроси
21-ви век е изправен пред предизвикателството да осигури безопасна, здравословна и устойчиво произведена храна за населението. Освен това има нови модели на живот и демографски промени, на които бизнесът, политиката и обществото трябва да реагират. Здравословна ли е функционалната храна сама по себе си? Как да избегнем наднорменото тегло от детството? Какви иновации искаме да популяризираме в сектора на храненето?
KErn разглежда централни социални проблеми като здраве, удобство и удоволствие. Регионалните и устойчиво произведени храни са все по-фокус на покупките. Освен това цената е важен критерий в решението за покупка. KErn обединява знанията от науката и ги прави достъпни за бизнеса и мултипликаторите.
Учените от двете места - Kulmbach и Freising-Weihenstephan - изследват актуални проблеми и предоставят надеждни знания, както и нови импулси за иновативни продуктови концепции и образователни програми за хранене.
На фокус
Хранене и дигитализация
Как цифровата революция ще промени науката за храненето? Представяме иновации от сектора на храненето, както и практически приложения, свързани с храненето, и обсъждаме утрешните продукти. | Повече ▼
Диета обсъдена
Тук искаме експерти от науката, изследванията и практиката да заемат позиция по актуални хранителни теми: Опростено етикетиране на хранителните стойности - какво има смисъл? Как могат да се намалят хранителните отпадъци? Здравословна храна ли е млякото?
Открийте отговорите тук: Още
Ръководители на региона
Компетентният център за хранене (KErn) представя интересни личности от сектора на храненето под „Ръководители на региона“. Професори и учени докладват за своята работа и текущите си изследователски проекти. Освен изследователи се интервюират и личности от хранителната индустрия, власти и мултипликатори. | Повече ▼
Хранене и околна среда
Устойчивостта става все по-важна в храненето. Ние от KErn се опитваме с различни проекти и кооперации, за да привлечем вниманието на потребителите към тази тема и да укрепим местните производители и техните продукти. | Повече ▼