Храненето изберете добре ... вашето песто - Top Santé

храненето

В пастата, върху риба на скара или зеленчукова салата, пестото поставя слънце. Но добро песто, какво е то?

Кои са традиционните съставки на пестото?

Пресен босилек, кедрови ядки, пармезан, зехтин и малкочесън към парфюм, всичко удряно с хаванче: на италиански "pestare" означава "да удрям". Що се отнася до пестото, то е от провансалски произход и традиционно не съдържа сирене. И накрая, пестото „росо“ („червено“ на италиански) се приготвя от сушени домати.

За какво да внимавате, когато го купувате готов?
Изберете рецептата, най-богата на босилек, съдържаща също кедрови ядки и специално приготвена с зехтин: Може да изглежда очевидно, но не винаги е така. Всъщност някои пестота от магазина съдържат слънчогледово олио или кашу (по-евтини от кедровите ядки). Можете също така да предпочитате най-автентичните рецепти.