Храненето и здравето се справят със заместителите

Европейският лидер в храненето и диетологията пуска гама от заместители на месото. За първи път на френския пазар. С този асортимент компанията иска да ускори структурирането на здравния център в отдела за прясно хранене.

здравето

Това е изстрелване, което със сигурност няма да отговаря на животновъдите. Специализирана в диетологията, отслабването, спортното хранене и биологичните продукти чрез различните си марки (Gerblé, Gerlinéa, Milical, Isostar, Céréal bio, Ceréalpes, Soy, Soyjoy), компанията Nutrition et Santé навлиза в сегмента на заместителите на месото. Във Франция тези продукти не съществуват, но те вече тежат близо милиард долара в САЩ и показват двуцифрен ръст. Същият успех във Великобритания (349 млн. Евро оборот, увеличение с 6,9%) и в Бенелюкс (23 млн. Евро, при + 15%).

Тяхната специфичност? Те имат вкус, текстура и приличат на месо, но са съставени предимно от соя, бобови растения и зърнени храни. В началото на тази мания, флекситаристите. Този термин се отнася до хора, които искат или вече са намалили консумацията на месо и риба в полза на вегетарианска диета. Във Франция тези потребители представляват 30% от населението срещу 2% за упорити вегетарианци. Техните мотиви? Здраве преди всичко. Според проучване, проведено от името на Nutrition et Santé от TBS през декември 2014 г., 67% от анкетираните наистина посочват здравето като първата причина за диетата си, само 24% безопасност на храните и 8% защита на животните.

Диапазон от пет препратки

Базирана в Revel в Haute-Garonne, компанията, която се утвърждава като европейски лидер в храненето и диетологията, не пести от заделените ресурси. „Бяха необходими три години развитие, както и инвестиция от 10 милиона евро“, смята Дидие Субербиел, председател на Съвета по хранене и здраве. Резултатът е набор от пет референции, лансирани под марката Céréal. Пържола, кайма, ескалоп, хапки ... формата на продуктите изрично се отнася до света на месото.