Храненето без месо - трудно ли е
Иска ми се да можете да се храните здравословно, без да харчите твърде много пари. Един от начините за постигане на "здравословен баланс" между балансирано хранене и поддържане на пътя е да намалите дневния си прием на месо от вашата диета.
Може би на пръв поглед на някого ще му се струва трудно - да „вземе курс“ по здравословна храна, включително разходите за нея в бюджета си, но като започнете да планирате менюто си, можете да се храните по-добре за по-малко пари. Много хора спестяват парите си, като изключват някои месни продукти от обичайните си ястия. Освен това постните ястия, освен че спестяват, носят и осезаеми ползи за здравето; в края на краищата, месото, чиято цена, като правило, е няколко пъти по-висока, се заменя в тях със зеленчуци, бобови растения и зърнени храни.
Здравен фактор
Растителната диета, която се основава главно на плодове, зеленчуци, зърнени храни, боб, бобови растения и ядки, е богата на фибри, витамини и други хранителни вещества. По този начин хората, чиято диета включва само растителни храни (например вегетарианци), обикновено консумират по-малко калории и мазнини, по един или друг начин, тежат по-малко и имат значително по-малък риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, отколкото „месоядците“.
Последните проучвания показват, че дори лекото намаляване на консумацията на месо на ден има благоприятен ефект върху организма, засилвайки защитните функции на клетките. Учени от Националния институт по рака в САЩ, които тестваха 500 000 души, установиха, че рискът от внезапна смърт от някакво заболяване за 10-годишен период е с 30 процента по-висок за тези, които ядат 113 грама или повече червено месо дневно от тези, които са консумирали по-малко от него. Хот-догите, студените разфасовки и други настинки също увеличават този риск. На свой ред хората, които ядат предимно птици или риба, имат по-малък риск от смърт.
Трябва обаче да се има предвид, че американски изследователи проведоха тестове изключително на своите сънародници, чиято седмична диета, като правило, включва любимо на много американци барбекю - месо на скара (обикновено говеждо на скара на дървени въглища до хрупкавост), при което известно е, че съдържа много канцерогени. Именно тези вредни вещества, според европейски учени, биха могли да имат неблагоприятен ефект върху организма на реципиентите и да увеличат риска от възможни заболявания, но все още няма пълно опровержение (обаче, както и потвърждение) на теорията за Американски учени за опасностите от червеното месо.