Хранене; Заекът, той много се промени
Намерете рецепта:
Заекът, Той се промени много.
МЯСТОТО НА ЗАЕКА В ДИЕТИЧНИЯ БАЛАНС
„Храната ни е най-доброто лекарство“ (Хипократ)
Разнообразието от храни, начинът им на приготвяне и удоволствието от храненето определят балансираното хранене, поддържането на здравословно тегло и доброто здраве. Ето защо заекът има своето място в баланса на нашата диета.
Протеините са от съществено значение за добрия хранителен баланс !
- Заешкото месо осигурява 20 до 21 g протеин за 100 g месо. Нуждите от протеини при възрастни са приблизително 1 g до 1,25 g на kg телесно тегло на ден (в зависимост от възрастта и физическата активност).
Малко, но добри липиди !
- Заешкото месо съдържа около 10% мазнини. Заешкото бедро е най-постното парче със само 4% мазнини на 100g.
- Той е хранителен и осигурява само 120 до 160 kcal/100 g (120 до 160 Kcal на 100 g в зависимост от парчетата).
- Заешкото месо е естествен източник на омега 3 и покрива 15% от препоръчителния хранителен прием (ANC) * за 100 g месо. Парчетата с най-високо съдържание на омега 3 са предната част и седлото.
С високо съдържание на омега 3
100 g заек осигуряват 4 до 12 g липиди, включително над 60% от ненаситените мастни киселини. Нивото му на холестерол е по-малко от 60 mg на 100 g месо. Този резултат може да се обясни с качеството на хранителните дажби на заека: едностомашно животно, заекът не трансформира мазнините в диетата си, за разлика от това, което се случва за преживни животни като говеждо или агнешко. Нейната растителна диета му осигурява ненаситени мастни киселини, по-специално линоленова киселина (омега 3), от люцерна и линолова киселина от олео-протеинови култури (слънчоглед и др.). Това са ненаситените мастни киселини, открити в зайците.
Витаминирайте се !
- Заешкото месо е богато на витамин В3 (75% от дневните нужди), витамин В12 (почти 100% от дневните нужди) и витамин Е