Месар разкри тайната, така че ни бият, когато купуваме месо

Полезна информация за закупуване на месо! Някои трикове могат лесно да се провалят, ако купувачът обърне внимание. Има няколко процедури, чрез които нечестни месари могат да излъжат своите клиенти, но някои трикове могат лесно да се провалят, ако купувачът обърне внимание.

Ищван Палинкаш, търговец на месо и месар, каза, че трябва да купуваме месо от някой, на когото имаме доверие и който може да разгледа отблизо, да разопакова и помирише стоките.

Ако месото има неприятна миризма, това не означава, че не може да се консумира в случай на говеждо, но прасето трябва да има мирис на прясно месо с подходящ порт, който може да бъде по-силен при по-топло време.

За жълтокожите пилета месарят каза, че има места, където птиците, отглеждани в стопанства, се имитират с помощта на куркума или някаква специална храна. Това е относително ново решение, но доколкото ни е известно, то не е легален метод. Трикът излиза, когато само кожата е ярко оцветена, а плътта отдолу не е малко жълтеникава. Разбира се, и това не би било слабо.

Ако мариновани меса те са лигави, лепкави, обикновено е така, защото не са били пресни дори преди пикантното, мазно третиране. Добрият специалист обработва и маринова само с прясно месо, подчерта той.

---