Хранене за спортисти Ползите от цвеклото - Адина Русу
Искате ли да увеличите вашата издръжливост и физическо представяне като цяло? Помислете дали да добавите цвекло или сок от цвекло в ежедневното си меню.
Цвеклото и сокът от цвекло са естествено богати на нитрати и могат да бъдат полезни за повишаване на спортните постижения. Нитратите и нитритите се трансформират в мощен вазодилататор, азотен оксид (NO), който е важен за сърдечно-съдовата функция, кръвообращението и за увеличаване на количеството кислород, което достига до мускулите. Това увеличава мускулната сила и продължителността на времето, през което мускулите могат да упражняват усилия.
Изследване, публикувано в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, показва, че добавянето на горещо цвекло към вашата диета може да подобри работата ви при бягане. След консумация на 200g цвекло, спортистите успяха да тичат с около 3% по-бързо. В друго проучване сокът от цвекло, консумиран от велосипедисти, им помага да изминат разстояние от 16%.
Ползите не са очевидни само за спортистите.
Цвеклото има способността да намалява възпалението и да стимулира естествените процеси на детоксикация на организма. Противовъзпалителните съединения в цвеклото, беталаин, са проучени за техните предимства в случай на сърдечни заболявания и лечение на хипертония.
Не трябва да бъркате нитратите, които се срещат естествено в растенията, с натриев нитрат, добавки, използвани в сосове и месни препарати. Натриевият нитрат е свързан с някои видове рак, включително колоректален рак и рак на панкреаса. Важно е да се отбележи, че нитратите се добавят към калорично храни с ниско съдържание на хранителни вещества, високо съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на натрий.
Епидемиологичните и токсикологични проучвания обаче не показват никаква връзка между рака и нитратите, които се срещат естествено в зеленчуци като цвекло, карфиол, спанак, броколи или домати.