Хранене в сестринските грижи - как да подходим към предмета по модерен и цялостен начин - професионални грижи
Хранене в грижи - как да подходим към темата по модерен и цялостен начин
Храната и хранителната култура имат централна роля в човешкото общество, която далеч надхвърля консумацията на здравословна и вкусна храна. Тема, която е от централно значение в сестринските грижи, особено с оглед на цялостното и ориентирано към клиентите качество на грижите.
Храненето като социокултурен компонент на това да бъдеш човек
Важността на ежедневния прием на храна далеч надхвърля просто задоволяването на глада. Във всички общества храната е съществена част от културата, която играе важна роля, особено в семейството, но също така и в социалната рамка, в икономическия живот или в отношенията между влюбените. Защото яденето далеч не е само нарязване, дъвчене и поглъщане на храна.
Храненето трябва да бъде планирано, съставките трябва да бъдат получени, съхранени, разумно и с вкус комбинирани, приготвени и поднесени. На масата има правила, които отразяват например социалната позиция и поведенческите норми, както и единството и йерархиите на събралите се.
Храненето има еротичен компонент, може да успокои и помири и е свързано с много спомени от детството, семейството, грижите и общността. Изборът на съставки и начинът, по който те се приготвят по естествен начин, също имат важен принос за физическото здраве и жизненост, а вкусът и видът на представяне на ястията могат да повлияят на настроенията и да изразят признателност.
Хранителното управление като централна сестринска тема
От тези аспекти става ясно колко важен приоритет е въпросът за управлението на храненето и трябва да му се даде, особено в сестринските грижи. Тъй като дори ако рамковите условия в стационарните и извънболничните грижи непрекъснато се затягат и все повече задачи трябва да се овладеят при нарастващ натиск във времето и разходите, все пак си струва да се посветите интензивно на темата, тъй като неадекватното управление на храненето може да причини много вреди и успешна Хранителната концепция често носи значително повече ползи, отколкото означава допълнителни усилия.
В началото, разбира се, трябва да има изпълнение на правните норми като експертния стандарт (S2b), според който институцията трябва да има многопрофесионален процедурен регламент за междупрофесионално сътрудничество в управлението на храненето.
Целите на кетъринга и управлението на интерфейса включват а.:
- спазване на законовите хигиенни разпоредби
- осигуряване на непрекъснато снабдяване
- Определете и осигурете нуждите на тези, които трябва да бъдат доставени
- Избягвайте прекалено, недостатъчно или неправилно подаване
- да даде възможност на тези да бъдат осигурени за самоопределен живот
Трябва да се подчертае, че отговорността на болногледача е да предприеме мерки за индивидуално адаптирана диета въз основа на процедурните разпоредби в тясно сътрудничество с кухнята и домакинството, както и в консултация с други професионални групи (например лекари, логопеди, диетолози) до) координира. "(P2 от експертния стандарт DNQP)
Съответно, в контекста на управлението на интерфейса на болнично заведение u. а. Правила за:
- Планиране на хранене
- Хранителна продукция
- Дозиращи системи
- Проучване на хранителните биографии и желанията на нуждаещите се от грижи
- комуникация
- Участие на нуждаещите се от грижи и техните близки
Важно е не само какво ядем, но и как и къде!
Дизайнът на трапезариите има решаващо влияние върху апетита на хората, за които трябва да се погрижат и тяхното благосъстояние. В светла, приятелска атмосфера с красиви ястия и цветя на масите, храната просто има по-добър вкус, отколкото в безплодна, тъмна стая, заобиколена от пластмасови чинии. Красивата, насърчаваща общуването атмосфера също приканва хората да ядат заедно, като по този начин насърчава обмена и чувството за общност сред нуждаещите се от грижи.Възможно е също така да се отговори на индивидуалните, зависими от културата желания на отделни хора, нуждаещи се от грижи, по отношение на дизайна на масата и по този начин да насърчи самоопределението и да изрази признателност.
Има проучвания, които показват, че сервирането на ястия под формата на шведска маса може да има много предимства пред тавата. В допълнение към увеличаването на консумираното количество, тази система насърчава независимостта и самоопределението (напр. Порциониране), възприемането на храната, като я гледа и помирисва и общува с нуждаещите се от грижи чрез разговори на бюфет.Това подобрява общата атмосфера и намалява количеството остатъци също така избягвайте загуба на температура по време на хранене. Тези, които трябва да бъдат гледани в стаите си, също могат да бъдат включени в тази система с мобилен бюфет.
Друг интересен подход е включването на храна за пръсти в планирането на менюто. Възможността да "хванете" храната си е ефективен начин за насърчаване и обучение на независимост и сръчност, особено за хора, които се нуждаят от грижи с двигателни или зрителни затруднения. Подходът също така има голям потенциал за хората, които се нуждаят от грижи с деменция, да имат положителен ефект върху общото им състояние чрез „хващане“ на храната. Дори на етапи, в които използването на нож и вилица става все по-трудно или невъзможно, предлагането на подходящо приготвени ястия, които могат да се консумират с пръсти, е ефективен начин за избягване на външното хранене и по този начин за запазване на независимостта и достойнството.
Самоопределение, участие, извличане на ресурси
Във връзка с планирането и прилагането на хранителната концепция има и многобройни възможности за започване на групови образователни процеси и по този начин да се насърчи независимостта и самоопределението, както и да се активират или поддържат съществуващите ресурси на нуждаещите се от грижи. Не само се насърчава активното участие на нуждаещите се от грижи в разработването на менюто, група или подходящо лице може също да поеме или контролира визуалния дизайн на седмичния план.
Възможността за използване на лични вещи на лицето, което се нуждае от грижи, или самостоятелно проектирани аксесоари за дизайн на стаи или маси в групи произведения също е идеална за активиране и участие. В допълнение, като част от добре обмислена и ориентирана към клиента концепция за хранене, има много други възможности за поне частично включване на хора, нуждаещи се от грижи, в рамките на техните индивидуални възможности в процеса на приготвяне на храна, било то с групи за готвене или печене, съвместно приготвяне или консервиране на конфитюр или предлагане на белене или белене на зеленчуци изрежете, за да направите принос.
Това може и трябва да се комбинира с други терапевтични или групови образователни мерки като Б. Работата по биография може да бъде свързана в подкрепа на цялостното качество на грижите.
Прочетете тази статия изцяло?
Оценяваме интереса Ви. Можете да намерите повече по тази тема и много други сестрински теми в нашите практически ръководства от поредицата за специализирани грижи.
Вече сте клиент на специализирана грижа?
Ще намерите тази статия във вашето ръководство "Професионално управление на храненето" допълнително съдържание. Регистрирайте се тук и прочетете всичко по темата.
Блогове тук Редактиране на грижи за професионална компетентност на издателство Mensch und Medien
Професионални грижи за възрастни хора
Компетентният портал на знанието
- Практическо използване на експертни знания
- Спестяване на време
- Бъдете в крак с времето
- Надеждно предават знания