Хранене в Южна Африка Това е вкусът на Южна Африка - Lifetravellerz Blog
Можете ли да си представите да пътувате до държава, в която вече знаете, че храната вероятно няма да ви хареса? Ние нито. Само в редки случаи обаче се случва да не харесвате цялата кухня на страната. Досега това ни се е случвало само веднъж, в Куба. Но там това се дължи просто на липсата на налична храна, защото ориз с боб и пиле имаше почти навсякъде, въпреки че ресторантите понякога представяха цели книги като менюта. Но това е друга история.
Обратно в Южна Африка. Всички, наистина всички, които познаваме, които са били в Южна Африка и с които разговаряме за пътуванията в Южна Африка, скандали за храната в Южна Африка. И ние също винаги се присъединяваме към този ентусиазъм. Южноафриканската кухня е толкова разнообразна и повлияна от толкова много влияния, че едва ли е възможно да разгледаме южноафриканската кухня като цяло. Следователно се позоваваме на неща, които вече сме яли, и на кафенета и ресторанти, които можем да препоръчаме.
Храна в Южна Африка: брааи и месни ястия
Braai няма нищо общо с "каша", напротив, braai е за скара или барбекю. Брааят не е само за печене на месо и колбаси, а за среща с приятели или семейство на барбекю.
Между другото, вегетарианците и веганите трябва да прочетат накратко този параграф.
Ядем относително малко месо у дома, максимум месо веднъж седмично и риба веднъж седмично. И когато ядем добър стек, аз го правя само сам, защото, честно казано, не съм фен на австрийските или немските ресторанти. Не съм скромен по този въпрос и вярвам, че храната, която готвя сам, има по-добър вкус, отколкото в повечето ханове и ресторанти в родината ни. Извинете, но по този въпрос ще ви дам малко представление.
Съвсем различно е обаче в Южна Африка. Никога, наистина никъде, не са ми сервирали месо с това отлично качество. Във всяка кръчма в средата на нищото, колкото и малка да е, можете да си вземете пържола, която все още да бълнувате около дни по-късно. Моето лично мнение е, че добитъкът е по-добре, защото живее само навън и не стои вързан в обора по цял ден, както често виждате в Европа. Не знам дали това е вярно, но вкусът на месо е страхотен в Южна Африка.
Браай не е просто говеждо пържоли на скара, месото от дивеч от щраус, спрингбок или куду също често се каца на жаравата. Така наречените Boerewors, надувачка, която обикновено се състои от говеждо, овче и дивечово месо и е силно подправена, никога не трябва да липсва. И разбира се ребра, които също се предлагат с отлично качество в много ресторанти.
Салатите и хлябът играят доста незначителна роля в класическите брааи. Поради предимно доброто до много хубавото време в Южна Африка, не трябва да взимате никакви предпазни мерки, ако вали. В Германия или Австрия обикновено уреждате барбекю вечер с приятели само няколко дни предварително, ако знаете какво е времето, за да можете при извънредна ситуация да отложите вечерта за барбекю в случай на дъжд.
Търсите автентичен Приключенска обиколка на Южна Африка? След това разгледайте пътуванията на BackpackerPack.de!
С 10-дневното пътуване до BackpackerPack за Южна Африка само за 989 евро ако пътувате от/до Кейптаун, винаги по градинския маршрут.
Много преживявания (като циклиране, каяк, туризъм, лагерни огньове, Big Five Safari, и много други), всички нощувки, както и закуска и вечеря са включени в цената.
Максимум 12 души + опитен местен водач. Не може да бъде по-автентично!
Забележка: В много ресторанти порциите са много големи и винаги можете да вземете остатъците вкъщи със себе си. В страна като Южна Африка, където богатите и бедните, както и изобилието и гладът са толкова много, би било кощунство да се изхвърлят остатъците. Понякога срещаме и бездомници по пътя към дома от ресторанта и когато ги попитате дали искат останалата храна, отговорът винаги е бил положителен. Първият път, когато видите някой да търси храна от кофата за боклук, защото няма какво друго да яде, винаги трябва да помислите два пъти да изхвърлите остатъците от храна, да не я претопляте или да я давате на някой на следващия ден за които това е единственото хранене, което не излиза от кошчето за боклук.
Храна в Южна Африка: плодове и зеленчуци
Според английската традиция пържените картофи се сервират с много ястия в Южна Африка. Ние сме голям фен на друга гарнитура, а именно орехче и спанак. Butternut е тиква, която на немски също се нарича тиква butternut. Тиквата обикновено се приготвя и сервира нарязана на големи кубчета и има страхотен сладък вкус. И никаква идея защо спанакът има толкова невероятен вкус в Южна Африка. Когато имам избор, обикновено поръчвам спанак в ресторантите, защото има прекрасен вкус.
Плодовете, които се отглеждат в Южна Африка, също имат фантастичен вкус. По време на пътуването ни през Лимпопо и Мпумаланга карахме през растящата зона на авокадо, манго, ананаси, банани и много други плодове и всички деликатеси също се продават директно на пътя.
Ако имате непоносимост, вегетарианец ли сте или веган, това обикновено не е голям проблем в Южна Африка, особено в градовете. Качеството на обслужване в ресторантите е много високо, така че най-добре е да посочите това, когато правите резервацията си и при поръчка попитайте дали можете да смените ястията. Това обикновено работи без никакви затруднения. Едва ли има ресторант, в който да не можете предварително да разгледате менюто онлайн и да проучите на спокойствие какво ви подхожда. Ако сте веган в Кейптаун, можем да препоръчаме блога на Антония. Тя живее в Кейптаун повече от 12 години и като веган знае най-добрите съвети и ресторанти.
Хранене в Южна Африка: ястия, които трябва да опитате
Освен посочените по-горе ястия, разбира се има и много други ястия, които можете да получите в зависимост от региона.
Боботи е вид печено или яхния, приготвено от кайма, което е пикантно и се смесва със стафиди или други зеленчуци. Цялото нещо идва в съд за печене и се пече със смес от яйца и сметана. Това обикновено се сервира с ориз, а понякога и с чатни. Определено опитайте, вкусът е прекрасен.
Чакалака: Чакалака е вид пикантен зеленчуков вкус, който или се сервира с пап (царевична каша), или се сервира с месо по време на брааи. Видът на използваните зеленчуци зависи от офертата и може да варира.
Билтонг: Biltong е сушено месо, което можете да си купите навсякъде - дори на бензиностанцията - и виждате как хората непрекъснато хапят biltong.
Тип доене: Сладка млечна тарта.
Potjies: Има разнообразие от яхнии, известни като "potjies", приготвени от говеждо месо, дивеч или просто зеленчуци.
Снук: Снук е щука скумрия, която често се сервира на скара.
Марох: За съжаление не знам точния правопис, но ястието ни беше сервирано в Лимпопо или го приготвихме заедно с двама южноафриканци. Това са варени тиквени листа, които се приготвят с парченца тиква. Вкусът е фантастичен.
Ройбос чай: Този чай расте изключително в планината Кедър на север от Кейптаун и има страхотен вкус.
Суши и риба: Разбира се, сушито не идва от Южна Африка, но суши ресторантите са много популярни в и около Кейптаун. Тъй като никога не съм бил в Япония, не мога да кажа колко оригинално е сушито тук, но на вкус и се сервира изключително добре. Рибата и морските дарове, разбира се, също се предлагат във всички варианти.
Списъкът на страхотните южноафрикански ястия може да продължава и продължава, ще се радваме, ако ни разкажете за любимото си ястие от Южна Африка в коментарите. Тук можете да намерите редица южноафрикански рецепти за готвене у дома.
Тук ще намерите пътеводители за следващото ви пътуване до Южна Африка! И ако искате да прочетете забавна книга с етикет за Южна Африка, тогава трябва да се потопите в тази книга.
Хранене в Южна Африка: Закуска
Също така традиция, дължаща се на английските корени: Яйцата в Южна Африка често се сервират за закуска във всички варианти, било то класическа „английска закуска“ или „яйца Бенедикт“ или омлет. Много ресторанти и кафенета са отворени от 8 сутринта до късно вечерта и се сервират закуска, обяд и вечеря.
Особено в и около Кейптаун има все повече и повече, аз ги наричам "хипстър кафенета", които сервират купи, тостове с авокадо и други хип-ястия.
В страната ястията с яйца с препечен хляб се сервират основно за закуска. Има и кафе, черен чай или чай ройбос. Ако върви наистина бързо, има само „сухари“, сладка сладкиша, с кафе или чай - може би вид смес от сухари и бисквити.
Хранене в Южна Африка: посещение на винарната
Винарните оформят Южна Африка и особено региона Кейп. Смятаме, че Франсхук и Констанция са най-красивите за винена обиколка, въпреки че, разбира се, Паарл и Стеленбош и Робъртсън също са фантастични. Любителите на виното са в добри ръце в Южна Африка и повечето винарни също имат отлична храна. Weintram във Franschhoek ви отвежда до различни винарни и можете да опитате силите си в тях.
Виното е изключително евтино в Южна Африка в сравнение с Европа. В ресторанта се предлага добра бутилка само за няколко евро. Любимите ни вина в Южна Африка са Chenin Blanc, Sauvignon Blanc и Pinotage.
Хранене в Южна Африка: кафенета и ресторанти, които обичаме
По време на престоя ни в Южна Африка открихме някои ресторанти и кафенета, които винаги сме щастливи да посетим или препоръчаме на други. По-специално в Кейптаун плътността на добрите ресторанти е почти неизчерпаема и можете да ядете в различен ресторант всеки ден в продължение на поне две години.
Домашно: Нашият абсолютно любим ресторант в Table View. Идеален за романтични вечери или приятни вечери в малка група. Храната определено е токова и цените са малко високи, но все още умерени в сравнение с Европа.
Белуга в De Waterkant: Ако сте в града, можем да препоръчаме Beluga. Евроазиатска фюжън кухня на много високо ниво. Не е изгодна цена, но можете да се поглезите с нещо.
Wang Thai: Със сигурност най-добрият тайландски, който познаваме. Идеален за слънчеви собственици с вечеря, тъй като ресторантът е точно на плажа. Идеален за вегетарианци и вегани.
Ресторант Jonkershuis във винарна Groot Constantia: Ресторантите на винарните заслужават собствена книга, толкова голям е изборът на страхотни ресторанти във винарните. Jonkershuis е идеален за обяд под сенчестите дъбови дървета.
Eden Café: Според нас там имат най-доброто кафе и гледката е прекрасна.
Хранене в Южна Африка: Общи съвети и съвети
Бакшиш: Трябва да дадете бакшиш 10% в ресторанта. Обслужващият персонал печели лошо и зависи от бакшиши. Ако представянето е било изключително лошо (което се случва рядко), разбира се, можете да дадете по-малко, но в този случай трябва да го обосновете или да попитате обслужващия персонал какво не е наред. При по-големи групи (6 или 8 души или повече) в много ресторанти към сметката се добавя бакшиш от 10%. Ако пътувате в по-голяма група, ще получите обща сметка за масата в края, но всеки може да плати своя дял отделно с карта (или пари в брой).
Моля, изчакайте да седнете: В южноафриканските ресторанти не просто отивате до масата, която искате, а чакате, докато седнете. Това е свързано с гореспоменатата система на върха. Масите се разпределят справедливо между различните сервитьори, така че всеки в техния район да има подобен брой заети маси.
Лиценз за издаване: Южноафриканските ресторанти изискват напълно лицензиран лиценз за сервиране на алкохол. Можете да си носите алкохолни напитки в нелицензирани ресторанти. Досега обаче това се е случило само веднъж при нас и ще бъдете информирани за това, когато направите резервацията си.
Кредитна карта: Можете да платите с кредитна карта в почти всеки ресторант. Но никога не давайте кредитната си карта от ръката си, просто изчакайте, докато дойдете на масата с машината за кредитни карти и платите на масата. Копията на кредитни карти не са необичайни в Южна Африка, така че трябва да се грижите добре за картата. Най-добре е да настроите SMS услуга, така че да получавате SMS всеки път, когато е извършена транзакция с вашата кредитна карта.