Хранене - увийте нарязаните зеленчуци в прозрачно фолио - икономия
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Диета: увийте нарязаните зеленчуци в прозрачно фолио
Франкфурт/Майн (dpa/tmn) - Нарязаните зеленчуци се съхраняват по-добре в прозрачен филм, отколкото в алуминиево фолио. Главните готвачи обясняват за какво трябва да внимавате, когато съхранявате храна, така че остатъците да останат пресни дълго време.
Директно от канала за новини на dpa
Франкфурт/Майн (dpa/tmn) - Нарязаните зеленчуци се съхраняват по-добре в прозрачен филм, отколкото в алуминиево фолио. Главните готвачи обясняват за какво трябва да внимавате, когато съхранявате храна, така че остатъците да останат пресни дълго време.
В хладилника правилото е: прозрачен филм вместо алуминиево фолио. Причината е рискът от окисляване в алуминиево фолио, каза Райнер Верхнер, член на борда на Асоциацията на немските готвачи. Ако филмът влезе в контакт с определени храни, малки алуминиеви частици могат да се отделят и евентуално да попаднат върху храната.
Но какво правите с нарязаните зеленчуци, които все още искате да запазите? Сортове на водна основа като домати, краставици и тиквички определено трябва да бъдат увити в прозрачно фолио, съветва Верхнер. Същото се отнася и за сортовете зеле. „Кореновите зеленчуци като морковите и целината всъщност не се нуждаят от специални опаковки“, казва експертът. В противен случай можете да ги увиете в прозрачно фолио.
Кристиан Сингър, главен готвач в ресторант Tim Raues, има специален съвет за "стабилни" зеленчуци като тиквички: Увийте ги с влажна кърпа от кухненското руло, след което сложете хранителното фолио около тях. "С домат обаче просто бихте поставили прозрачно фолио върху срезаната повърхност. Влажната кърпа би го направила каша твърде бързо."