Хранене шест подправки, за които не мислите
Именно Марко Поло е отворил Източния маршрут на подправките през 13 век. Дори и днес тези ароматни вещества от тропическите растения все още ни напояват устата! Сладките, горчивите, лютите или дори пикантните подправки внасят пълна и цветна нотка в вашите ястия. Увеличете шест подправки, за които не мислим.
Карамфил, фин и кехлибарен ароматен аромат
Засадено в лимон, плаши мравките. Тази цветна пъпка с форма на нокти идва от дърво в Югоизточна Азия. Карамфилът често се комбинира с канела, за да напои пудинги, торти и бисквитки. Той парфюмира сиропа, когато бракониерате портокали, придружава печени ябълки, меденки и яхнии, кисело зеле. Средна доза: един нокът
Ползи за здравето: зъболекарите използват антисептичните и анестетичните качества на тази подправка при приготвянето на дентални хигиенни разтвори. Карамфилът е идеалната съставка в греяно вино, предназначена за лечение на ревматизъм. Най-накрая се намира в къна за оцветяване на косата.
Шафран, пикантен цвят с горчиво-сладък вкус
Тя е кралицата на подправките, най-рядката и най-скъпата. Цената му се дължи на задълбочеността, необходима за отделяне един по един на скъпоценните плодници на цветята на Crocus salivus. На килограм шафранът дори би струвал повече от диамантите! Щипка от тази подправка придава на ориза, яхниите, паелите, булябеите, супите и пудингите ярко жълто-оранжев цвят. Купувайте го за предпочитане нишки, а не прах. Средна доза: една или две дози от 0,1 грама
Ползи за здравето: известен със своите храносмилателни свойства, шафранът също предпазва от пиянство. Известен със своите свойства на афродизиак, той беше основният компонент на любовните филтри.
Канела, сладък аромат, пикантен и стимулиращ вкус
Част от кората на канеленото дърво, екзотичен братовчед от дафинови листа, канелата се навива върху себе си, докато изсъхва. В пръчки парфюмира оризов пилаф, кус-къри, но също така и ябълково пюре, круши и сушени плодове. Не забравяйте да го премахнете преди сервиране. На прах е идеалната съставка за подправка на торти, бисквитки, оризов пудинг, ябълков пай, меденки, да не говорим за греяно вино и пунш. Средна доза: пръчка или две щипки