ХРАНЕНЕ Растителни млека Trimax Magazine
Публикувано от Trimax Hebdo | Неделя, 4 декември 2016 г. | Експертно мнение | 0 |
През последните години на пазара се появиха нови напитки, неправилно наречени растителни „млека“, предлагащи интересна алтернатива на млечните продукти или на непоносимите хора. Те са много популярни с разнообразието на вкус и текстура, които предлагат. След анализ на различните предимства и недостатъци на животинското мляко миналия месец, фокусът ни в този брой представя различните характеристики на растителните млека.
Ползите от растителните млека са доста големи и разнообразни:
- обикновено без глутен в по-голямата си част
- съдържат ненаситени липиди, които предпазват от сърдечно-съдови рискове и допринасят за изграждането на клетките.
- източник на много качествени протеини (с изключение на оризово мляко, което го няма) и богато на въглехидрати (оризово, овесено и кестеново мляко).
- източник на фибри, особено за маслени млека (лешници, бадеми и др.)
Всички тези млека обаче не са идентични. Те нямат еднаква текстура, същия вкус или същите добродетели.
Кестеново мляко: В търговската мрежа кестеновото мляко обикновено се продава като прах, който след това може да се смеси с вода. Той е алкализиращ и поради това ще бъде особено препоръчителен за хора, страдащи от стомашна киселинност.
Той е много смилаем, богат на въглехидрати и фибри, има добро съдържание на калций, като същевременно е с ниско съдържание на мазнини. Много красиви добродетели !
Богато на минерали: калий, магнезий, фосфор, витамини от групи В и С. Това е мляко, препоръчително за спортисти.
Оризово мляко: това е зеленчукова напитка, напълно лишена от протеини, но е богата на бавни захари и ниско съдържание на мазнини. Той е източник на калций, магнезий, мед, желязо, фосфор, силициев диоксид, витамини от група В. Той е най-смилаем. Той осигурява силиций, основен компонент на костите и хрущялите, който позволява доброто фиксиране на калция и магнезия.
Овесено мляко: Идеално през зимата, благодарение на своите тонизиращи свойства, овесеното мляко, богато на сложни въглехидрати, калций и фибри, предлага лек, сладък и приятен вкус.