Хранене При умерена консумация бирата може да бъде здравословна - ЗАВЕДЕНА

При умерена консумация бирата може да бъде здравословна

хранене

Отговарящ за чувството на глад, което възниква при консумация на бира, е хмелът, съдържащ се в бирата, освен малцът и водата, единствената съставка, разрешена съгласно германския закон за чистотата от 1516 г. „Казва се, че хмелът има апетитен ефект“, каза проф. Франк-Юрген Метнер от пивоварния отдел в Техническия университет в Берлин.

Разцветните растения стимулират производството на стомашна киселина, обясни ученият в разговор с тематичната служба на dpa. Така че хмелът често прелъстява пиещите бира да копнеят за себе си. Според Метнер всеки трябва сам да реши дали това - в допълнение към алкохола, който съдържа - е толкова полезно за здравето му. Това, което е сигурно обаче, е, че иначе хмелът става все по-важен от гледна точка на здравето.

„От собствените си изследвания знаем, че той допринася за антиоксидантния потенциал.“ Това означава: Активните съставки в хмела предпазват от увреждане на клетките, като изчистват свободните кислородни радикали в тялото. Те могат да бъдат много агресивни и да предизвикат увреждащи окислителни реакции в клетките. Освен това хмелът съдържа активната съставка ксантохумол, която може да излекува рака.