Хранене от морето - Академия на науките Берлин-Бранденбург
Публично вечерно събитие
Какво ще кажете за образа на „здравата риба“? В какво състояние са в действителност световните рибни запаси и как могат да бъдат осигурени устойчиво? Кои риби можем да ядем без колебание и кои трябва да избягваме? Хартмут Рехбейн, Олаф Папке и Кристофър Цимерман ще обсъдят тези и други въпроси. Дискусията ще бъде модерирана от Хартмут Вевецер, ръководител на научния отдел на вестник "Der Tagesspiegel".
Храна от морето
Откакто лекарите и диетолозите препоръчват да се ядат храни с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, консумацията на риба в Германия непрекъснато нараства. Според експертите, който яде риба веднъж или два пъти седмично, има голяма полза от нея: омега-3 мастни киселини, витамин D и други съставки предотвратяват сърдечно-съдови заболявания и деменция, укрепват имунната система и имат противовъзпалителни ефекти.
Но потребителите са неуредени: много видове сега се считат за прекомерни и дори отглежданата риба от аквакултури изглежда не е решение, предвид скандалите около антибиотиците, химикалите и замърсената вода.
Е, какво ще кажете за образа на „здравата риба“? В какво състояние са в действителност световните рибни запаси и как могат да бъдат осигурени устойчиво? Кои риби можем да ядем без колебание и кои трябва по-добре да избягваме?
поздрав
Клаус Лукас
Заместник-председател на Берлин-Бранденбургски
Академия на науките
Здравословна наслада
риба и морски дарове
Хартмут Рехбейн
Институт за безопасност и качество Макс Рубнър
на мляко и риба, Хамбург
Химични остатъци в рибите?
Контрол да, паника не
Олаф Пепке
Научен директор GfA GmbH, Хамбург
Неизчерпаем или почти изчезнал?
Състоянието на световните рибни запаси
Кристофър Цимерман
Заместник-ръководител на Института за риболов в Балтийско море (OSF),
Институт „Йохан Хайнрих фон Тюнен“ (vTI), Росток
Панелна дискусия с лекторите
Модерация: Хартмут Вевецер
Ръководител на науката, Der Tagesspiegel, Берлин
Входът е свободен. Регистрацията не е необходима.