Хранене от два милиона години и днес - палео диетата
Диетата от палео или каменната ера е диета, следвана от мнозина днес, която е адаптирана към предполагаемите храни на древния човек от каменната ера. Древната каменна епоха датира от времето на неолитната революция (от преди два милиона години до преди десет хиляди години), т.е. преди появата на отглеждането и отглеждането на животни.
Следвайки стъпките на Дарвин
Теорията за палео диетата се основава на теорията за еволюцията на Чарлз Дарвин, т.е. по време на еволюцията видовете, които най-добре се адаптират към средата си и наличните хранителни източници, успяват да преобладават генетично. Тезите, извлечени от теорията на Дарвин за човешкото здраве и хранене, са отправна точка за еволюционната медицина.
През 70-те години гастроентерологът Walter L. Voegtlin започва да популяризира палео диетата и след това няколко диетолози се занимават с темата. Най-известният от тях е Лорен Кордейн, видна фигура в еволюционната или дарвинова медицина, която стана популярна в САЩ през 90-те години.
Основната теза на палео хранителната концепция е предположението, че човешкият генофонд и черти не са се променили от каменната ера и следователно само каменната ера може да бъде единствената форма на хранене, която отговаря на нуждите на човешката раса. Човешкото тяло се е адаптирало перфектно към тази диета в продължение на милиони години. „Живите организми процъфтяват в околната среда и с храната, към която са се приспособили еволюционно“, пише Кордейн.
Тезата, включваща неизменността на генофонда, не е вярна. Учените са открили седемстотин генетични модификации, които са се случили през последните десет хиляди години. Те включват например развитието на толерантност към лактоза при възрастни, откакто нашите предци са започнали животновъдството преди десет хиляди години. Потомците им са в днешна Европа, САЩ. и съставляват населението на Австралия, което представлява 80 до 90 процента от тези, които имат ензима лактаза, необходим за смилане на млечната захар. По този начин може да се каже, че в историята на човечеството тази адаптация е станала за относително кратко време.