Хранене на работа и в столовата - DGE

столовата

Текущ

Още вкусни рецепти можете да намерите тук.

Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?

Хранене на работа и в столовата

По този начин се поддържате във форма и продуктивни

Знаете проблема: имате толкова много работа, че всъщност нямате време за ядене. Или пренебрегвате глада си, ядете нещо отстрани или в движение в снек бара зад ъгъла. Това често води до преяждане или прекалено бързо или до едностранно хранене и едва ли е подходящо за снабдяване с енергия и хранителни вещества, необходими за вашата работа.

Германското общество по хранене (DGE) съветва всички, които не могат или не искат да отидат в столова, да си направят поне малки почивки, да вземат лека закуска и да ядат едностранно хранене, напр. Балансирайте с плодове, зеленчуци и млечни продукти. По този начин можете да останете продуктивни в дългосрочен план, да се чувствате добре и да поддържате теглото си по-добре.

Ако искате да постигнете много, трябва да се поглезите с разнообразна диета, която осигурява всички необходими хранителни вещества за тялото и ума. Повечето трапезарии предлагат разнообразно, пълноценно хранене. Ако няма столова, обаче, не е толкова скъпо да се яде пълноценно на работа. Има няколко съвета, които трябва да имате предвид.

Съвети от DGE за здравословна диета на работното място:

Полезна информация за оценката на ястията във фирменото хранене

Във фирменото кетъринг участват две групи хора: производители и вечери. Тази кратка информация е адресирана до гостите и има за цел да помогне за оценка на качеството на фирменото хранене. Представянето на столовата се оценява преди всичко от закусвалката въз основа на произведената храна. Но вечерята има и някои задачи, за да постигне целта на пълноценната диета. Задължението на вечерята е да направи разумен избор от менюто или отделните компоненти за собствения си план за хранене (не месо всеки ден, морска риба поне веднъж седмично, много зеленчуци и пресни салати). Дори в най-добрата столова хората могат да се хранят „погрешно“, ако ядат едно и също нещо всеки ден и винаги ядат твърде много. Ако се занимавате с лека физическа работа професионално (напр. Офис служители, шофьори на автомобили, лаборанти), трябва да изберете между предястие или десерт като допълнение към основното ястие.

Ако закусващ иска да подложи столовата си на първоначален тест за качество, той трябва да си зададе следните въпроси. Ако на един от тези въпроси не може да се отговори с да, има начини да подобрите офертата.

Ето нашия "бърз тест за столовата":

  • Има няколко ястия/менюта или хранителни компоненти, от които можете да избирате?
  • Предлагат се и безмесни ястия?
  • Имате ли редовно картофи от якета или печени картофи?
  • Редува се между картофи, ориз и тестени изделия?
  • Ежедневно се предлагат зеленчуци и прясна салата?
  • Има морски риби поне веднъж седмично?
  • Предлага ли вашата столова пресни плодове, както и мляко и млечни продукти?
  • Има ли богата гама от безалкохолни напитки (напр. Минерална вода, плодови сокове и шприцове)?
  • Има много билки (за предпочитане пресни), използвани при приготвянето на храната?
  • Основно се използва йодирана сол (но пестеливо!)?
  • Дали хранителната информация се съдържа в менюто? (Обядът, приет през работното време, не трябва да надвишава 1000 ккал).
  • Възможно е да разберете за добавките, използвани във всеки отделен компонент?

При съставянето на менюто не е важно всеки ден да се предлагат всички необходими хранителни вещества. Пропуските или излишъците на хранителни вещества за един ден могат лесно да бъдат компенсирани за по-дълъг период от време (напр. 4-седмично меню). Достатъчно е, ако средното количество хранителни вещества през този период съответства на референтните стойности на DACH.

Също така е важно вечерящите да могат да кажат на кухненския персонал какво са намерили за особено добро или не толкова добро. Във всяка столова трябва да има пощенска кутия или имейл адрес, с който можете да се свържете с гостите. Така че добрите предложения да достигнат целта си. В случай на големи проблеми гостите трябва да се свържат със своите работници или със съвета на персонала.

Ако „бързият тест на столовата“ разкрие възможности за подобрение (и не само тогава), общинският отдел за обществено хранене на Германското общество за хранене е идеалният контакт. Ние предлагаме неутрални съвети по конкретни проблеми. Съветът може да се съсредоточи върху отделни точки или да обхване всички области на обществено хранене. Извършва се от експертни съветници от нашата компания. Времето за консултация се договаря индивидуално, като темите за консултации се съставят в съответствие с индивидуалните изисквания и желания. Модулите на тази консултантска услуга са:

  • Планиране на хранене
  • Оценка на менюто
  • Управление на стоки
  • Складиране
  • Подготовка и подготовка
  • организация
  • Организация на персонала
  • хигиена
  • Изявления за мисията