Хранене на курса - Магазин за хранителни стоки с отстъпка; Максимален просвет
Храна в Max Plus
Причините, обясняващи причините за изчерпване на запасите, са относително очевидни по отношение на храните.
Първото е известно на всеки: датата, написана на всеки хранителен продукт. Във време, когато скандалите с храните се проследяват един след друг в медиите, нека веднага разграничим трите основни типа „краен срок“.
DLV (дата на продажба): след датата клиентът вече не трябва да може да намери продукта в магазина
DLC (срок на годност): след датата клиентът рискува здравето, като консумира продукта.
DDM (дата на минимална трайност): производителят се ангажира, че предлаганият продукт ще бъде с най-добро качество до тази дата. След датата в крайна сметка може да загуби вкусови и хранителни качества. Следователно може да се консумира продукт в остарял DDM, но може да е загубил първото си качество.
Но датата не е единствената причина. Промените в опаковките, промоционалните линии, спирането на бенчмарковете, свръхпроизводството и др. В непрекъснато движещия се и задължително иновативен пазар унищожаването на запаси е естествено неразделна част от процеса на излишък.