Хранене ленени семена
Досега сте опитвали ленени семена?
Ако не, преоценете възможностите си.
Известни от древността и ценени заради качествата си, ленените семена печелят важно и заслужено място в нашата диета всеки ден.
Лененото растение е една от най-старите култури в света, произхождаща от Китай и Древен Египет, а Карл Велики е вярвал толкова много в ползите от ленените семена, че е помолил всички свои поданици да ги ядат.
Ленените семена са богати на витамини, минерали, магнезий и манган, фибри, антиоксидант, омега 3 мастни киселини.
100 g ленени семена съдържат: 20 g протеин, 28 g фибри и 41 g здравословни мазнини.
Защо са полезни?
- са ценни източници на здравословни мазнини: омега 3 полиненаситени мастни киселини, една от двете основни форми на мастни киселини, които трябва да внесем в тялото чрез храната. Омега 3 мастните киселини носят важни ползи за организма: намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, рак, артрит, намаляват риска от инфаркт на миокарда и инсулт, понижават холестерола и триглицеридите.
Заедно с тлъстата риба ленените семена са отличен избор за покриване на нуждата ни от омега 3 (те се препоръчват във вегетарианската диета).
- по-ниски нива на кръвната захар
- предотвратяват запек - поради високото съдържание на фибри имат лек слабително действие, стимулират храносмилането и спомагат за елиминирането на токсините от тялото.
* Смелете ленените семена и приемайте чаена лъжичка всяка сутрин, с вода, на гладно.
- помага за контролиране на теглото - семената увеличават обема си, когато се усвояват, давайки усещане за ситост, затова е добре да ги ядете преди хранене
- повишаване на имунитета на организма, като е добър при автоимунни и възпалителни заболявания, като артрит, псориазис или лупус
- са полезни за нервната система, помагат за борба с умората, контролират стреса и подобряват качеството на съня.
- облекчава менструалните болки
Как ги консумираме?
Ленените семена могат да се консумират цели като такива, но се препоръчва да ги накиснете предварително за една нощ. Изсушените цели семена просто преминават през тялото, без да могат да се разлагат; най-полезна е консумацията им в смлян вид.
Те могат да се добавят към сутрешни зърнени храни, хляб, бисквити, да се поръсват върху салати, зелеви кифлички, кюфтета или просто да се приема чаена лъжичка смлени семена с чаша обикновена вода.
Можем да консумираме и студено пресовано ленено масло, добавено към салати.
Съхраняването на семена, брашно и ленено масло ще се извършва на хладно и сухо място, тъй като съществува риск от гранясване, което отрицателно трансформира всичките им качества.
- консумирани в големи количества, т.е. над 5 супени лъжици/ден, могат да доведат до чревни блокажи.
- са противопоказани при бременност, лактация или рак на простатата поради съдържанието на хормони