Хранене коя захар да изберете списание santé

Въпреки че се нуждаем само от малки количества захар, обикновено харесваме вкуса. Бяла или кафява захар? Агаве сироп или тръстикова захар? За да променяте удоволствията, ето предимствата и недостатъците на всеки.

изберете

Няма само един начин за подслаждане! За десерт или напитка, за топло или студено ястие не всички захари са равни ...

Бяла захар

Бялата захар, най-често използваната, идва от захарна тръстика или захарно цвекло. Те са смачкани, прахообразни, измити, за да се отстранят примесите, оттам и белият цвят. Вкусът му е неутрален.

Неговите предимства: среща се навсякъде и се използва в студени или горещи кулинарни препарати, защото подслаждащата му сила остава непокътната.

Неговите недостатъци: поради измиванията си, той е лишен от минерали и витамини. Трябва да се консумира умерено от диабетици поради хипергликемичната му сила: не повече от 10 до 20 g на ден или 2 до 4 чаени лъжички.

Как да го консумирате: подслажда кисели млека, топли напитки, сладкиши ...

Цяла тръстикова захар

Той идва директно от захарна тръстика. Натрошен и дехидратиран, той не е претърпял никаква операция по нагряване или рафиниране, откъдето идва и тъмно кехлибареният му цвят. Вкусът му напомня на карамел и сладник.