Хранене и спорт от теория към практика - Swiss Medical Journal
През последните двадесет години областта на изследванията на храненето се разрасна и следователно доведе до интересен напредък в подготовката на спортистите за спортни състезания. Също така е много вероятно в бъдеще да има още повече изследователски проекти и статии, публикувани в научни списания, поради влиянието на диетата, която да ни предпази от негативните ефекти от твърде много заседнал начин на живот. Неотдавнашното партньорство между Nestlé и Швейцарския федерален технологичен институт в Лозана е косвено конкретно доказателство за това.
Всъщност храната влияе практически на всички процеси в нашето тяло, свързани с производството на енергия и възстановяването след физическо натоварване. В тази област познанията по физиология се увеличиха значително през последните години, наред с други неща, от резултати от изследвания, проведени в лабораторията. За съжаление, тези данни често идват от основни изследвания и поради това са трудни за прилагане под формата на практически препоръки за спортисти, независимо дали елитно или популярно ниво, които се стремят да увеличат капацитета си за представяне, чрез качествено подобрение и количество на техния хранителен прием. Все още има голяма разлика между науката и практиката в тази област.
Въглехидрати
В някои области обаче знанията ни са утвърдени и неопровержими. Всъщност ролята на въглехидратите в работата е добре проучена; тяхното значение за оптимизиране на работата, както и за скоростта на възстановяване след физическо натоварване е безспорно. Последните научни постижения в тях разкриха различни пътища на усвояване за подобряване на попълването на запасите от мускулен гликоген. Същото важи и за хидратацията и вредните аспекти на дехидратацията и/или свръххидратацията.
Значение на съня
Други области, от друга страна, са получили по-малък интерес от научния свят, като значението на съня и как да подобрим неговото качество. Сънят наистина е от съществено значение за възстановяването. По време на последното наблюдаваме значителна секреция на хормони, които участват в попълването на резервите и възстановяването на тъканите. Тези факти се признават както от учените, така и от спортистите и техните треньори. Много малко изследователи обаче са разгледали възможностите за подобряване на съня чрез диета, като същевременно избягват да го нарушават чрез приема на вещества, които могат да повлияят на качеството на съня. Това е завладяващ сектор, който наскоро породи професии, чиито практически приложения ще станат ефективни през следващите години.