Най-добрите въглехидрати за ниска кръвна захар WellVille
Когато в наши дни използваме думата въглехидрати, тя се свързва със следните атрибути: глад, чувство за вина, лоша диета и т.н., защото изолирани въглехидрати (като бял хляб, тестени изделия и т.н.) винаги идват на ум.
Следователно невъглехидратната и нисковъглехидратната диета, както и свързаната с тях кетогенна диета, са пионерите на днешните хранителни концепции. Въглехидратите обаче не са лоши за нашите тела - всичко е свързано с консумирането на правилните и ползата от витамините, минералите, антиоксидантите и фибрите, които те съдържат.
Количеството на приема на въглехидрати варира от човек на човек. Това зависи от възрастта, нивото на физическо натоварване, кръвната захар, медицинската история, хормоналния баланс, храносмилателния статус, телесния състав и общите здравни цели.
Трябва да се има предвид и времето на хранене с въглехидрати. Важно е не просто да ги консумирате под формата на закуски, а да ги комбинирате в 2-3 хранения със здравословни протеини и полиненаситени мазнини.
По-специално висококачествените пълнозърнести продукти имат превантивен ефект при заболявания, свързани с диетата. Консумацията на въглехидрати (пълнозърнести продукти) и вторичните растителни вещества и фибри, които съдържат, имат понижаващ холестерола ефект.
10-те най-добри въглехидрати
Тази група включва броколи, карфиол, зеле, зеле, спанак, тиквички и аспержи. Те са заредени с фибри, вода и антиоксиданти, а съдържанието на въглехидрати е сравнително ниско, като се има предвид техният обем и тегло. Това ги прави най-засищащите, хранителни храни за ядене.
- Тиква и сладък картоф
Сладките картофи и различните видове тиква съдържат много сходни хранителни вещества. Те са пълни с калий, бета-каротин (градивен елемент на витамин А) и фибри. Те също имат естествени захари, наречени полиоли, които улесняват храносмилането.
- Елда и киноа
Това са напълно различни видове зърно или могат да се нарекат семена - наричани още псевдозърна. Малките зърна са на 100 процента без глутен и съдържат антиоксиданти, витамини и минерали. В сравнение с други зърнени храни, те имат повече фибри и протеини. Те помагат за понижаване на холестерола и кръвното налягане, както и за риска от диабет. Влакната, които съдържа, насърчават здравословното храносмилане и подобряват ситостта, което потенциално може да ви помогне да отслабнете.
- Цвекло
Нитратите в цвеклото могат да понижат кръвното налягане, да увеличат спортните постижения и да подобрят когнитивните функции. Цвеклото съдържа съединение, наречено бетаин, което предпазва черния дроб, като предотвратява натрупването на мазнини там. Бетаинът също така стимулира потока на жлъчката, за да подпомогне храносмилането. Обилните пектини с фибри също допринасят за здравата чревна флора.
- бобови растения
Фасулът, лещата и грахът са бобови растения, които са пълни с фибри, магнезий, фолиева киселина и други витамини от група В. Диетичните фибри и протеините спомагат за повишаване на чувството за ситост, намаляване на колебанията в кръвната захар и понижаване на нивото на холестерола.
- Бери
Плодовете са пълни с витамини, минерали, полифеноли и антиоксиданти, които намаляват възпалението и оксидативния стрес. Те са с ниско съдържание на захар, ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на фибри.
- Ябълки
Ябълките могат да повлияят положително на риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, болест на Алцхаймер, рак, астма и когнитивен спад. В допълнение към витамините и минералите, ябълките съдържат и пектин, пребиотично влакно, което насърчава растежа на здрави чревни бактерии. Ябълките също съдържат антиоксидант кверцетин, който помага да се модулира имунната реакция и да се намалят астмата и хистаминовите алергии.
- Портокали
Портокалите съдържат фибри, витамин С и калий, които помагат за поддържане на здравето на сърцето и червата и правят кожата да изглежда по-сияйна. Антиоксидантите в портокалите намаляват възпалението, високото кръвно налягане, риска от рак и алергичните хистаминови реакции.
- Банани
Безспорно е, че бананите съдържат най-много въглехидрати, захари и калории. Калият им обаче помага за понижаване на кръвното налягане и намаляване на задържането на вода. Ако участвате в интензивни упражнения, бананите могат да помогнат за регулиране на баланса на течностите и електролитите.
- Дати
Датите са с високо съдържание на антиоксиданти, фибри и калий. Те са противовъзпалителни и могат да помогнат в борбата с рака. Въпреки съдържанието на захар, фурмите имат нисък гликемичен индекс и могат да бъдат полезни за хората с диабет.