Хранене и пиене в детски заведения
и сега трябва да опознаете и приемете навиците на семейната маса в детската градина. aks Gesundheit GmbH Здравно образование Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Страница 3 от 14
сладки на всеки две седмици, рибни ястия на всеки две седмици, 2-3 вегетариански ястия на седмица в седмичното меню. Информацията е дадена тук за средно четири седмици (2 кетъринг дни в четири седмици, със/без десерт) в анализа на компонентите на менюто. (За подробности вижте aks насоките за обществено хранене за деца и юноши) Алергените са отбелязани в менюто и видът на изброеното месо. Обърнете внимание на вида на приготвянето: пригответе възможно най-прясно, кратко време за затопляне (макс. 2 часа). Предпочитайте нискомаслена подготовка. Не планирайте пържени храни повече от веднъж седмично. За прохождащи деца от 1 до 3-годишна възраст трябва да се спазват следните особености: Давайте или избягвайте твърди и малки, лесно поглъщащи се храни като ядки, плодове, стафиди под наблюдение (аспирацията на малки части в трахеята често води до пневмония). Използвайте по-малко сол, отколкото при по-големи деца. Не предлагайте пържени, силно пържени храни, те все още са трудни за метаболизъм. Не използвайте сурово мляко. aks Gesundheit GmbH Здравно образование Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Страница 7 от 14
Избор на храна за деца, насърчаваща здравето, според храненето и упражненията на платформата PEB: Източник: Стъпка по стъпка към грижата за здравето, практическо ръководство за образователни специалисти, IN FORM, хранене и упражнения на платформа ev, Берлин, 215 aks gesundheit GmbH Gesundheitsbildung Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Страница 8 от 14
Тъй като знанията предлагат сигурност: информирайте децата предварително какво ще последва. Наблегнете на желаното поведение (седнете на пода и слушайте тихо!). Използвайте ритуализирани процеси. Идентифицирайте редовните процеси. (Устни, табели, акустика,) Контакт с доставчици на храна, посещение на кухнята За да се гарантира, че обядът също е приет от децата, е важно доброто сътрудничество със съответния доставчик. Седмичната обратна връзка за предлаганите ястия е полезна тук, не само от болногледачите, но и директно от децата с напр. рисувани картини, усмивки в списък със снимки на ястия от седмицата или подобни, посещение на готвача в детски заведения, където той раздава храната, като лично пита какво харесват децата и децата, посещаващи готвача в Голяма кухня, където можете да се удивите на големите тенджери. Знанието кой готви за мен и къде го правят, превърна известния скептицизъм у децата в ентусиазъм. aks Gesundheit GmbH Здравно образование Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Страница 11 от 14
22 В зависимост от възрастта си децата участват в приготвянето на ястия, подреждането на масата и изчистването на масата. по-скоро не, не 23 Имаме общи правила за маса и ритуали за отделните ястия. Специални характеристики 24 фестивала и тържества са акценти в детското заведение. Ние проектираме детските рождени дни индивидуално. 25 Ние имаме координиран подход към сладките в нашето съоръжение. 26 В консултация с родителите гарантираме, че всички деца могат да участват в храненето, включително тези с алергии, непоносимост, хронични заболявания като Диабет, а също и културно и религиозно други хранителни навици. 27 Хранителното образование се провежда в ежедневните детски заведения. Пиене 28 Знаем колко течности се нуждаят от децата в детската градина всеки ден. 29 На децата предлагаме напитки в различни форми и в достатъчни количества. 3 Децата могат да си помогнат с напитки по всяко време. 31 Насърчаваме децата да пият. aks Gesundheit GmbH Здравно образование Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Страница 14 от 14
В тези детски заведения във Vorderland работата се извършва съгласно критериите на практическото ръководство.