Хранене и маркетинг
Евтиност, масова стратегия, общностен подход, вътрешна храна, кризисен маркетинг - тези теми са разгледани в IX. Международна конференция по маркетинг на храненето на 21 ноември.
Днес е доказан факт от няколко страни, че потребителите не просто купуват по-малко a
в местните хранителни магазини, но поне една трета от тях ги посещават по-рядко. Обикновено ще се фокусираме върху икономическата криза, където, казано по-просто, клиентите са потребители на криза, които се интересуват само от възможността за добра покупка, т.е. благоприятната цена на продукта.
От този подход тогава израсна истинска „масова стратегия“. Едва ли можем да намерим търговец на дребно, който да не примами потребителите си в магазините с обещанието за „евтиност“, докато чувствителният към качеството потребителски слой изглежда недоволен. Според скорошно проучване 60% от унгарците нямат качествена, но основно достъпна храна от магазините си, а 26% нямат продукти с високо качество. Със сигурност това също играе роля във факта, че само 44% от унгарците са доволни от продуктовата гама на магазина, 20% в по-голяма или по-малка степен, но недоволни.
Междувременно по-големите международни компании изпълняват програми за социална отговорност, което е един от най-ефективните начини за повишаване на лоялността на потребителите. Днес има няколко компании, които възприемат здравословното хранене, активния отдих и образованието за здравословен начин на живот като желанието на сърцето си.
В същото време отговорният подход на общността се засилва не само в производството, но и в потреблението. Близо 50% от унгарските потребители също купуват на пазарите на производители, две трети смятат, че наличната тук храна е по-здравословна, а 80% смятат, че могат да направят нещо за оцеляването на местните общности. Паралелно с този процес се разпространяват заблудите на потребителите и липсва информация; базирано единствено на млечни продукти, 65% от потребителите казват, че млякото, което се предлага в магазините, е „напоявано“, 71% казват, че млякото с дълъг живот е „трайно“, тъй като съдържа консерванти, а 70% казват, че терминът „пробиотик“ е напълно непознат концепция.
Какво ни казват тези примери? От една страна, необходимостта от скъсване със схематична интерпретация на потребителското поведение, недиференциран, често само ценови подход, чийто краен резултат ще бъде загуба на доверието на потребителите. Поне толкова важен е надеждният трансфер на информация, образование за здравословен начин на живот, акцент върху опазването на околната среда и разбира се, въпрос е на кого вярва купувачът. Успешните компании познават и вземат предвид очертаните тенденции; те се произвеждат и продават отговорно, техните марки се разпознават от потребителите и дори с удоволствие се препоръчват на други. На прага сме на нова ера, в която могат да влязат само компании, които разбират мисленето на новия клиент.
Конференцията ще представи успешни (кризисни) маркетингови стратегии, които също отвориха нови пътища в маркетинга на храни. Чрез внимателен подбор на теми и водещи искаме да докажем, че само компании, които представляват интересите на потребителите в максимална степен, дори срещу собствените си интереси, с креативни решения и отговорен маркетинг са жизнеспособни.
IX. Международна конференция за маркетинг на храненето