ХРАНЕНЕ Диетата на Калахари - FOCUS Online
Забеляза грешка?
Африканските бушмени използват растението худия като подтискащо апетита. Сега една хранителна компания пуска на пазара реколтата
Стройната възрастна жена бърза с големи крачки през обраслия до храсти храст пейзаж - както всяка вечер. Тя постоянно бърбори нещо за себе си, коленичи, копае корен от червения пясък тук, откъсва няколко стръка там. „Когато завали достатъчно дъжд, мога да намеря по нещо за всеки“, казва Катрина Рой, която е галено известна като баба! Уна от своите събратя. „!“ Означава типичните звуци на щракане на езика на сан, бушмените.
Пустинята Калахари, тук в северозападната част на Южна Африка, е като магазин за самообслужване за 75-годишния. Бабо! Уна намира нещо сладко, горещо, лечебно, пушещо, дори нещо като заместител на кафето. Но старата жена трудно може да намери растение, което някога е било толкова важно за Сан, колкото следобедния чай за англичаните:! Коба е това, което бушмените наричат, научно точно се нарича Hoodia gordonii. Растението, което принадлежи към групата на съхраняващите вода сукуленти, прилича на кактус, е може би най-ценното културно наследство на Сан първоначалните изследвания показаха. Ето защо се отбелязва в индустриализираните страни като бъдещата революция на диетичния пазар. Това породи надежди за цъфтящи пейзажи сред приблизително 110 000 местни жители в Южна Африка, тъй като големи фармацевтични компании се състезаваха за маркетинговите права на завода.
Историята за успеха на Hoodia започва през 60-те години. Южноафрикански войници, борещи се за освободителното движение на Свапо в Северна Намибия, забелязаха, че техните тракери в Сан могат да останат дни без храна, като непрекъснато дъвчат части от растение. Южноафриканската индустрия пое явлението, но успя да изолира активната съставка P57 десетилетия по-късно, през 1996 г. Това беше последвано от години на покер около P57, без веществото никога да не е било изследвано задълбочено или да се превърне в продаван продукт. Малката британска фармацевтична компания Phytopharm и глобалната хранителна мултинационална компания Unilever в момента работят по диетичен продукт, базиран на Hoodia, който трябва да излезе на пазара възможно най-скоро.
Отначало изглеждаше като типичен случай на биопиратство: те бяха откраднали худията си от Сан, без да платят и цент. През 2001 г. служител на Phytopharm дори заяви в интервю за британска телевизия, че новото диетично чудо се основава на традиционните познания на местните жители на Южна Африка, но че те отдавна са изчезнали. Алармени камбани биеха сред Сан. Тяхната чадърна организация Wimsa, група по интереси за коренното население на Южна Африка, нае адвоката по правата на човека в Кейптаун Роджър Ченелс. И той се справи с това, което никой не беше сметнал за възможно: той договори т. Нар. „Споделяне на изгода“, което удостовери, че Сан е собственик на традиционните знания за худията. В бъдеще те ще получат шест процента от лицензионните такси, когато хапчето за отслабване излезе на пазара. Прехвърлен е и първи депозит. За първи път в историята местните хора успяха да защитят традиционните си знания от кражба и експлоатация.
Щастлив край в земята на Бушман? Не съвсем, защото с изплащането на първите пари и надеждата за повече, се посяха завист и негодувание. Йохан, млад мъж, който работи като поденник, строейки селски път недалеч от селището Андрисвейл, не харесва ръководството на общността в Сан: „Те разглеждат земята, която принадлежи на нашите хора, като своя собственост. Те пътуват по света, представят се на конгреси и са заемали административни постове заедно с членовете на семейството си. Вие сте корумпирани “, оплаква се младежът. Той не вярва в справедливото разпределение на официалните приходи от Hoodia.
Бабо! Уна никога не е влизала в нито едно от споровете. Един ден тя само откри, че всички растения худия, които някога са се разраствали около селото й, са изчезнали. И точно по времето, когато в медиите се появиха първите съобщения за новия завод за чудо. Беше избухнало малко „hoodia high“. В миналото санът е ял само малки, сочни парченца от растението, които преди това са отчупили. Това гарантира оцеляването на тези чувствителни растения, които поради сушата се нуждаят от много години, за да пораснат до максималната си височина до 150 сантиметра. Днес трябва да извървите много далеч в пустинята, за да намерите екземпляри - твърде далеч за краката на възрастната жена.
Цъфтящи пейзажи благодарение на Hoodia - можете да ги намерите на около 600 километра по-на югозапад от Andriesvale в малкото селце Onseepkans във фермата на Buren Henko van den Heever. Unilever се е договорил по договор с 38-годишния да купува изключително определено количество Hoodia на фиксирана цена. Двугодишните растения сега цъфтят в привидно безкрайни напоявани полета - много по-бързо, отколкото в дивата природа. Все още не е ясно дали тези „Turbo Hoodias“ имат същия ефект като дивите им колеги и кога ще направят хората с наднормено тегло по-тънки в Лондон, Хамбург или Ню Йорк.
Тревор Горин, ръководител на връзки с обществеността в Unilever в Лондон, се надява "да може да излезе на пазара след около две години". А пазарът е гладен - за подтискащи апетита. "Чужденците често се свързват с мен, най-вече холандски или германски дилъри, които ми предлагат десет пъти по-висока цена от Unilever," съобщава ван ден Хевър. Именно тези купувачи са двигателите на необузданата прекомерна експлоатация на дивата худия. Отдавна е възможно да се купуват добавки Hoodia от безброй онлайн продавачи, но „всички тези продукти са или неефективни фалшификати, или идват от незаконно събрани растения“, убеден е фермерът. Защото в Южна Африка и Намибия худията е защитена. Който иска официално да продаде растенията, се нуждае от лиценз и едва ли някой има такъв. Килограм суха худия на черния пазар носи еквивалента на около 170 евро.
Когато младите подвижни работници в Andriesvale - предимно Сан от селото и околността - пият силните си заплати и социални помощи на вечер и бичуват пред магазина за бутилки, баба! Уна вижда последствията от разпродажбата на санската култура пред тях. „Хората вече не знаят какво да правят със себе си“, казва тя. „Вече не говорите на нашия език. Те вече не познават нашите митове и песни. И те се интересуват от традиционните ни лечебни растения само ако могат да ги продадат на черния пазар за няколко ранда. "
КВАЛИФИЦИРА ГЛАД И ЖАД
Здравото бодливо растение прилича на кактус, цветята му миришат на разлагаща се плът. Въпреки това бушмените обичат да ги ядат.
Активната съставка на Hoodia P57 кара мозъка да вярва, че нивото на кръвната захар е достатъчно високо. Това създава усещане за ситост.