Храната крие за какво говорим точно за La Belle Assiette - Блогът
Кошерната храна следва точно определени правила. Ето основните правила на кашрута.
Думата скрива просто означава "годен" или "съвместим". Да ядеш и да се криеш за евреин означава да следваш Божията заповед (митва) и да ядеш божествена храна. Правилата, които управляват кошерното хранене, се наричат „кашрут“. Те са написани в Тората. За евреите Бог ги е определил в пустинята на Синай и Мойсей ги е научил на хората. Уважението към кошерната храна наистина е белег на еврейската идентичност, начин на живот на нечия вяра, на ежедневно извършване на божествено действие.
Ето някои от основните принципи на кошерната диета. Разбира се, това не е изчерпателно описание.
Животни
Някои животни имат право да ядат, други не. Например, за да се укрие сухоземно животно, копитата му трябва да бъдат разделени и трябва да е преживни животни. Що се отнася до водните животни, те трябва да имат люспи и перки. За птиците има точен списък, който изключва, наред с други неща, всички хищници. Сред насекомите са разрешени само някои видове скакалци в много специфични общности. Кашрут също така определя как да се колят животните и какви части могат да се ядат. Категорично е забранено да се консумира живо животно.