Хранителни съвети за кръводарители ДРК Служба за кръводаряване Запад
Тялото не може да произвежда желязо само по себе си, но трябва да го приема с храната. Среднодневната диета съдържа около 6-20 mg желязо. Тялото може да използва само около десет процента (0,6-2 mg) от това количество желязо. Според препоръките на Германското общество по хранене, жените трябва да консумират 15 mg желязо дневно, а мъжете 10 mg желязо дневно. Това са количествата, които заместват ежедневната загуба на желязо чрез червата, бъбреците и кожата - а при жените и през менструалния период.
Най-добрите доставчици на желязо
Съдържание на желязо в mg/100g
| Месо от Бюнднер (9,8 mg) | Просо (обелено зърно) (9,0 mg) |
| Телешки черен дроб (7,9 mg) | Соя (6,5 mg) |
| Черен пудинг (6,4 mg) | Лисички (6,3 mg) |
| Чернодрен колбас (5,3 mg) | Слънчогледови семки (6,3 mg) |
| Говеждо месо (4,1 mg) | Фасул (бял) (6,1 mg) |
| Говеждо (плешка) (3,2 mg) | Грах (сух) (5,0 mg) |
| Свинско (филе) (3,0 mg) | Хляб (4,7 mg) |
| Птици (2,6 mg) | Овесени ядки (4,6 mg) |
| Винерски колбаси (2,4 mg) | Спанак (4,1 mg) |
| Сардина (2,4 mg) | Лешник (3,8 mg) |
| Пилешко яйце (2,1 mg) | Пълнозърнест ръжен хляб (3,3 mg) |
| Сирене (0,5 mg) | Ориз (неполиран) (2,6 mg) |
| Моркови (2,1 mg) | |
| Касис (1,3 mg) | |
| Маруля (1,0 mg) |
В комбинация с витамин С желязото се усвоява от организма още по-бързо. Комбинирайте:
- Овесени ядки с портокалов сок
- Просо каша с горски плодове
- Леща и чушки
- Пържено яйце и спанак