Храна за възрастни хора в EHPAD - Качеството на храната отстъпва! Действие

Качеството на храните се оттегля !

Докато законопроектът за здравето скоро ще бъде обсъден, UFC-Que Choisir оповестява днес своето разследване на храната в местата за настаняване на зависими възрастни хора (EHPAD), което разкрива сериозни недостатъци в предотвратяването на недохранването. Въз основа на това тревожно наблюдение UFC-Que Choisir иска от парламентаристите да въведат възможно най-бързо регулаторно задължение относно хранителните качества и ритъма на сервираните ястия.

хора

Борбата с недохранването, което засяга между 450 000 и 700 000 възрастни хора във Франция, е основна ос за превенция. Тази патология води до други сериозни заболявания (загуба на автономност, имунна недостатъчност, инфекции, рани от залежаване, фрактури и др.) И значително увеличава риска от заболявания и смъртност. Именно в EHPAD недохранването е най-високо: до 38% от жителите ще бъдат засегнати, въпреки че тези заведения имат насоки, определени от здравните власти и експертни групи (1), които позволяват да се избегне недохранването, като се гарантира спазването на ритъма на хранене, хранителния баланс, тъй като както и мониторинг на хранителното здраве на жителите.

Въз основа на анализ на хранителното качество на менютата, обслужвани в 88 домове за възрастни хора, и проучване, проведено сред жители на 43 други заведения, UFC-Que Choisir не може да не звънне за очевидното несъответствие на официалните препоръки:

Графиците на персонала имат предимство пред доброто хранене за възрастни хора: поради съображения за организация на персонала, времето за хранене се съкращава в края на деня, например в старческия дом „Rouveyrol“ в Aubenas (07), където следобедният чай се сервира от 14:30 ч! Това обаче води до неспазване на минималната препоръчителна продължителност от три часа между всяко дневно хранене: само 1h45 между следобедния чай и вечерята в третото от най-ниско оценените заведения. В проучените заведения вечерите започват твърде рано: средно в 18:25 ч., С тъжен рекорд от 18:00 ч. В старческия дом Le rocher fleuri ’Laval! Последица от тези часове: периодът на гладно през нощта е твърде дълъг: максималната препоръчителна продължителност от 12 часа е надвишена в 80% от домовете за възрастни хора !