Храна за непоносимост към хистамин Тези храни причиняват симптоми на здравни тенденции

Не можеш ли да понасяш хистамин? Трябва да избягвате тези храни, ако имате непоносимост към хистамин.

Ако имате лошо храносмилане, мигренозно главоболие или внезапно зачервяване на кожата след ядене на определени храни, трябва да имате предвид възможността за непоносимост към хистамин.

Хистаминът се намира в голямо разнообразие от храни. Диагнозата въз основа на кръвен тест често е трудна, тъй като хората с непоносимост към хистамин реагират на много различни нива на хистамин. Надежден метод за определяне на непоносимост към хистиамин при самостоятелен експеримент е така наречената "елиминираща диета".

Всички храни, богати на хистами, се избягват в продължение на 6 седмици. Обикновено има значително подобрение след кратко време. След шестседмичната фаза на теста следва „провокацията“: избира се и се консумира храна, съдържаща хистамин. Ако симптомите на непоносимост към хистамин се появят отново, подозрението е потвърдено.

Месо, риба и животни от курса

Що се отнася до месото, най-важното е обработката. Месото, което е било съхранявано дълго време, сушено, пушено или силно нарязано, е особено богато на хистамин. Тъмните месни риби като рибата тон имат особено високо ниво на хистамин, както и скумрията, херингата, сардините и аншоа. Всички пушени, осолени или мариновани риби също са проблемни. Всички ракообразни и миди са освободители на хистамин: те сами не съдържат много хистамин, но могат да освободят и активират съхранявания в тялото хистамин.

Мляко и млечни продукти

Всички дълго отлежали сирена като твърдо сирене, меко сирене, топено сирене, сирене с плесен, ементалер, пармезан и стара гауда са проблематични за хора, които не са с непоносимост към хистамин. Най-високото ниво на хистамин винаги се намира в областта на кората.

  • Кратко узрелите сирена като маслено сирене и млада гауда, но също така и сметана и сирене, често се понасят по-добре.
  • Прясното мляко и пресните млечни продукти съдържат малко хистамин. Кисело мляко, сметана и мътеница могат да се консумират без никакви проблеми.

Плодове и зеленчуци

Плодовете и зеленчуците също могат да причинят типични симптоми.

Най-добре е да премахнете следните храни от менюто си:

  • кисело зеле,
  • спанак,
  • Домати (включително кетчуп и доматен сос),
  • Меланцани,
  • авокадо,
  • Маслини,
  • лещи,
  • Боб,
  • соя,
  • Манатарка,
  • Смузги и гъби

Плодовете са здравословни, но ако имате непоносимост към хистамин, трябва да избягвате ягоди, малини, цитрусови плодове, банани, ананаси, киви, круши, папая, гуава, орехи, кашу и фъстъци.

Напитки и сладкарски изделия

  • Трябва да се избягват черен и зелен чай, чай от коприва, доматен сок, сок от цитрусови плодове, енергийни напитки, соево мляко, червено вино, бяло вино, пенливо вино и пшенична бира. Когато става въпрос за сладкарски изделия, трябва да избягвате какао, кафяв и тъмен шоколад, марципан, нуга, сладко и фъстъчен крем.
  • Водата, чаят (с изключение на черно и зелено) и кафето са напълно безвредни.

Други

Избягвайте също подобрители на вкуса, соев сос, люти подправки, мая, вино и балсамов оцет, консервирани храни и готови храни.

последна актуализация: 22.04.2020 | 15:21

Ключови думи:

непоносимост

Астрид Лайтнър

Редактор на netdoktor.at

Оставете коментар отмяна отговор

Здравейте, г-жо Лайтнер, има малко предистория, че зеленият чай трябва да се избягва?

Здрасти! Зелен и черен чай не трябва да се консумират, ако имате непоносимост към хистамин. И двата вида чай блокират диамин оксидазата, ензимът, който е отговорен за разграждането на хистамина. Всички останали видове чай могат да се пият без колебание.
Поздрави!

не би ли било по-лесно да се посочи списък с храни, които все още могат да се консумират безопасно.

Благодаря ви за вашето съобщение! Моля, разберете, че като онлайн информационна платформа не сме упълномощени да отговаряме на лични медицински въпроси.
За това се свържете с диетолог.