Храна през зимата; Никола Обно; Спортен диетолог диетолог
Когато диетата се римува с енергия !
В количество
Зимната диета като цяло е в положителна корелация с по-енергийния прием на храна, ниските температури увеличават енергийните нужди но понякога ограничават броя на сесиите. Много спортисти се възползват от възможността да зимуват ... и да се възстановят от последния сезон !
От макроскопична гледна точка не е обезпокоително, ако балансът "принос срещу нужди" е изпълнен правилно, без излишък. Целта на всеки спортист е да сведе до минимум наддаването на тегло, по-точно мастната маса през този период. Много често е период на почивка или по-малко активност, благоприятстваща регенерацията на тялото.
Когато има лоша адаптация на тялото и глобално небалансиран енергиен баланс, това води до полето или чрез наддаване на тегло, или обратно загуба на тегло. Това може или не може да бъде свързано със специфични симптоми като бронхиални инфекции, възпалено гърло, синузит, умора, нарушения на настроението, хиперсомния, преяждане....
В допълнение, термичните ограничения, свързани със студа, водят до увеличаване на основния метаболизъм, изисквайки по-голямо количество кислород, което води до хипервентилация, която увеличава енергийните разходи чрез метаболизма на липидите и въглехидратите.. В допълнение, преразпределението на притока на кръв от периферията към центъра насърчава повишено елиминиране на урината, откъдето произтича и значението на хидратацията през тази фаза (предпочитайте слабо минерализирана вода като изворна вода например.).
И качество !
За да се ограничат потенциалните негативни последици от този период (инфекции, умора и др.), Е необходимо да се подкрепят нуждите на организма и от микрохранителна гледна точка чрез добре обмислена диета, но не твърде сложна на практика винаги приемайки прости традиционни техники за готвене.
Важна забележка за "мазнина": гответе възможно най-малко мазнина, за предпочитане е да добавите малко по-късно, върху горещия съд, в суров вид.
След това се съсредоточете върху нишестените храни, особено варива (леща, бял фасул, боб флагелет, грах и т.н.), които са много засищащи, богати на протеини и въглехидрати с нисък гликемичен индекс. Също така картофите, пълнозърнестите тестени изделия, ориза ... осигуряват качествен прием. Качеството на сладките продукти трябва да има тенденция към естествени сиропи от плодове, клен, агава ... много по-добре усвоени от техните рафинирани колеги, а по-скоро деминерализиращи и подкисляващи за организма.
И накрая, стрпридържайте се към сезонните плодове и зеленчуци за приема на фибри (транзит на баланса), антиоксиданти (поддържат клетъчната цялост: бета-каротин, витамини С и Е, селен, цинк, мед), алкални елементи (балансират киселинно-алкалната основа, която има тенденция да се огъва към киселинната страна по време на усилие: калций, фосфор, магнезий, манган, калий, натрий ...), във витамини от група В (участващи в енергията, въглехидратите, протеините, липидния метаболизъм ...).