Храна, която ви затопля
Общ преглед
Оптималната зимна диета трябва да включва нисък брой калории и високо съдържание на витамини, минерали и антиоксиданти, които поддържат имунната система и предпазват от зимни заболявания.
Намаляването на външната температура води до спадане на телесната температура.
Човешкото тяло реагира на тази промяна, като иска да увеличи приема на храна, енергията, използвана за храносмилането, повишава телесната температура.
Естествената тенденция да се яде повече през зимата обаче води до напълняване; Поради тази причина много хора, особено жени, се противопоставят на хранителните нужди на организма, като приемат строга диета, която води до по-ниска телесна температура и повишена уязвимост към настинки и грип.
От друга страна, преяждането и претоварването на метаболизма затрудняват храносмилането, в крайна сметка, получавайки същия резултат, както в случай на намаляване на консумацията на храна.
Оптималното решение е да се ядат храни, които спомагат за повишаване на телесната температура, храни, богати на хранителни вещества и нискокалорични.
Голяма част от животинските храни попадат в категорията на храните, които „затоплят“ тялото (повишава телесната температура): риба, пиле, говеждо, агнешко, дивеч биха били доста добри варианти за студения сезон, но и такива храни допринася за наддаване на тегло.
Поради тази причина специалистите препоръчват като алтернатива плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, билки и подправки, ядки и семена.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Препоръки за сезонна храна
За да подпомогнете тялото в процеса на адаптиране към ниски температури, добавете следните храни към вашата диета:
- Сусамови семена - бели или черни повишават температурата на тялото след храносмилането.
- Чесън - той е ефективен не само поради способността си да намалява нивата на холестерола, но и допринася за повишаване на телесната температура.
В случай на пациенти с бронхит и астма, зимният сезон благоприятства засилването на симптомите; замяната на богата вечеря с лека супа с много зеленчуци и чесън може да донесе безброй ползи за благосъстоянието.
- Джинджифил - може да се слага в супи или да се сервира с варени зеленчуци.
- Канела - може да се добавя към ястия с ориз или сосове.
- Лук - може да се добавя към супа, заедно с къри.
- Кимион - може да се използва като аромат в ястия, съдържащи зелени зеленчуци или просто в палачинки.
- Копър - има жлъчегонно и жлъчегонно действие, храносмилателна роля след хранене.
- Сминдух - чаена лъжичка семена, сутрин на гладно, се счита за полезна за хората с диабет.
- Бадеми - препоръчително е да се ядат по 10 бадема, напоени с вода или мляко всяка сутрин.
- Тиквени семки - могат да се консумират като такива, сурови или в сосове.
- Фъстъците - въпреки че предлагат много предимства, препоръчително е да се избягва прекомерната консумация - което може да насърчи подуването на корема.
- Мед - може да се използва като подсладител. Предимство на този продукт е богатото съдържание на витамини.
- Шафран - може да се добавя към млякото.
- Плодове и зеленчуци - са най-препоръчителните продукти от същия сезон
Плодове и зеленчуци
Плодовете и зеленчуците, консумирани през зимата, осигуряват най-много хранителни вещества от всички храни, консумирани през студения сезон. Ягоди, портокали, нарове, лук, моркови, чушки, боб, зеле, цвекло, броколи, всички те са богати на витамини, минерали и антиоксиданти, които укрепват и поддържат имунната система и повишават телесната температура.
Джинджифилът и чесънът имат същите качества, поради което се използват широко като традиционни лекарства. Храносмилателната система произвежда повече топлина при смилане на сурова храна, отколкото готвена храна.
Ето няколко идеи за рецепти, които включват плодове и зеленчуци:
- миксът от пресен портокалов сок и сок от нар, подправен с ментов лист, осигурява на организма необходимия витамин С, желязо и фитохимикали, които имат ролята да прочистват организма и да го предпазват от микроби.
- купа зеленчукова супа, сервирана за вечеря, осигурява на тялото необходимите фибри, за да поддържа температурата през нощта.
- сушени кайсии, череши, смокини и канела, смесени с ябълков сок, са лека закуска с много хранителни вещества и нискокалорично съдържание.
Консумацията на плодове и зеленчуци: ползи за здравето
1. Карфиол - съдържа високо количество витамин С, фолиева киселина и фибри, но също така много фитохимикали, които стимулират здравето на млечната жлеза и простатата.
2. круши - те съдържат висока доза витамини А, С и Е1, мед и калий.
3. гъби - осигурява липсата на рибофлавин, ниацин и селен, ключови хранителни вещества, които обикновено се намират в животински протеини, пресни зеленчуци или плодове, които съдържат витамин D.
4. тиквички - Те са богати на витамин А и фибри и имат ниско съдържание на калории.
Билки и подправки
Традиционните билки и подправки като черен пипер, кимион, сминдух, копър, индийско орехче, кориандър, макар и да не са много лесни за намиране, играят важна роля за повишаване на телесната температура през зимата и стимулират имунитета.
Може да се използва за:
- подправяне на зеленчукови супи - които ще помогнат за разтоварване на синусите;
- ароматизиращи чайове (бръснат кибрит, карамфил, канела) - с цел повишаване на имунитета и телесната температура;
- чай от джинджифил - има бавен ефект при повишаване на телесната температура, но ефектите от нагряването продължават по-дълго, отколкото в случай на друг чай;
- пипер на прах - стимулира кръвообращението и повишава телесната температура;
- пикантна пилешка супа с чесън, джинджифил и черен пипер, облекчава неприятните симптоми, причинени от студеното време.
Храни, които се борят с гаденето
Храна, която не трябва да се съхранява в хладилник
Вроден имунитет срещу придобит имунитет
Други препоръчителни храни
С изключение на плодовете, зеленчуците, билките и подправките, сред храните, чиято консумация е посочена през зимата, се намират и пълнозърнести храни, боб, ядки и семена.
- Цели зърна, като кафяв ориз, овес и киноа са богати на хранителни вещества, фибри и адекватни фитохимикали, които осигуряват енергията, необходима за поддържане на тялото топло през целия ден.
- боб - е отличен източник на протеин, който, въпреки че предлага високо съдържание на фибри, не съдържа холестерол и наситени мазнини, специфични за месните продукти.
- Орехи и семена - са храни, богати на минерали, фитохимикали, фибри и незаменими мастни киселини. Орехите осигуряват на организма омега 3 мастни киселини, а слънчогледови и тиквени семки, Омега 6 мастни киселини.
Храни, които трябва да се избягват през зимата
През студения сезон се препоръчва да се избягва консумацията на алкохол, кафе и храни, които съдържат излишна захар, като: безалкохолни напитки, преработени храни (чипс например), които до голяма степен унищожават ползите, получени от яденето на храни, богати на хранителни вещества с роля в затоплянето на тялото. Храните, които не са полезни, допринасят за дехидратацията, влошават храносмилането и отслабват имунната система.
Съществуват и комбинации от храни, чиято консумация води до бързо повишаване на телесната температура, но ефектите от затоплянето изчезват скоро.
Препоръчва се да се избягва консумацията на бял хляб, преработени чипсове, безалкохолни напитки, студено кафе, краставици, алкохол, твърде много масло или ориз или студена вода след хранене.