Храна, която сезонни продукти да консумирате през февруари
Хранейки се през сезона, вие помагате на околната среда, защото по-специално насърчавате местното производство. Друго предимство, което е съвсем логично накратко: продуктите имат много по-добър вкус, когато се вкусят, когато узреят. И преди всичко струват по-малко! Възможността да се храните разнообразно и балансирано, без да нарушавате банката.
Рибна страна: фокусирайте се върху сайда
Тъй като месото трябва да се консумира умерено, използвайте сезона, за да опитате рибата и морските дарове през февруари. Да, може да звучи изненадващо, но рибите имат сезон, който зависи от репродуктивния цикъл на вида. Следователно през февруари имаме по-голяма вероятност да опитаме морска платика, пикша (във фритюри), стриди (особено след като те вече са по-евтини, след като празниците отминат) и сайда, наред с други. Тази постна риба е евтина (средно 5 евро за килограм) и ви осигурява толкова протеини, колкото месото. Богат на фосфор и витамини, той ще ви помогне през зимата. Пригответе го в горчичен крем и го поднесете с див ориз за нискокалорично ястие, което е приятно на небцето.
Зеленчукова страна: лилавите зеленчуци имат гордост
Няма да сте го пропуснали, цветът на 2018 година е ултра виолетов! И, колкото и изненадващо да изглежда на пръв поглед, лилавото наистина е цвят, който може да се намери в зеленчуковата градина. Сещаме се за цвекло, разбира се, но и за лилаво зеле и карфиол, както и за лилави моркови. Всички тези храни са в сезон! Така че не се лишавайте да ги опитате тази година: ще бъдете модерни, но ще бъдете и в добро здраве. Проучванията показват, че лилавите плодове и зеленчуци са богати на антоцианини, които са много мощни антиоксиданти - именно тези пигменти им придават този цвят. Антоцианините ще подобрят сърдечно-съдовата система и ще помогнат в борбата срещу някои видове рак. Накратко, тази година не се колебайте да се насладите на сезонните и модерни зеленчуци !