Здравословни торти за Коледа

Винаги е предизвикателство да се качиш на коледната трапеза, особено ако семейството има безплатна зона за хранене или диети. Ние ви помагаме с две здравословни, нискокалорични сладки на фронтовете на бисквитките, които могат да бъдат достоен завършек на всеки празничен празник, и предлагаме рецепта, която може да бъде животоспасяваща за неочакван „безплатен“ гост.

Създадено: 9 декември 2019 г. 15:27
Променено: 15 декември 2019 г. 19:53

Здравословна морковена торта

В допълнение към пълнозърнестото брашно, тази рецепта включва и традиционно брашно, но това дори може да бъде заменено с алтернативна брашна смес, но тогава калорийната стойност на готовата версия ще се промени в сравнение с тази. Готова торта (или тава за печене), направена по тази рецепта, съдържа 16 порции, а нарязаната по този начин филия съдържа 217 ккал.

Съставки за тестото:

1 среден портокал
140 г стафиди
125 мл рапично масло или друго растително масло
115 г пълнозърнесто брашно
110 g пшенично брашно + 5 g бакпулвер смесен (115 g от готовата версия)
1 чаена лъжичка бакпулвер и още една щипка
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 напълнена чаена лъжичка смляна канела
140 г тъмна тръстикова захар
280 г ситно настъргани моркови
2 яйца
0,5 чаена лъжичка фино настъргана портокалова кора
1,5 чаени лъжички лимонов сок

Съставки за глазурата:

100 г леко крема сирене
100 г извара (може и лека)
3 супени лъжици пудра захар
0,5 чаена лъжичка фино настъргана портокалова кора
1,5 чаени лъжички лимонов сок

Подготовка

Загрейте въздушната фурна до 160 градуса. Настържете старателно измита портокалова кора и изцедете 3 супени лъжици лимонов сок. Изсипете стафидите върху сока в купа, разбъркайте портокаловата кора, оставете да престои, докато се направи тортата. Внимателно намажете 20-инчова форма за торта или 20х20-инчова форма за печене с масло. Смесете брашното с бакпулвера и содата и канелата. Отделете едно от яйцата. Поставете протеина в по-малка купа, а жълтъка в по-голяма купа. Разбийте другото яйце с отделения жълтък, след което смесете с тръстиковата захар, докато стане пенливо. Започнете бавно да изливате маслото с постоянно разбъркване върху роботизирана машина с ниска скорост.

След това смесете брашнената смес с шпатула с големи движения на разбъркване. Разбийте протеина с щипка бакпулвер на твърда пяна. Оваляйте настърганото цвекло и стафидите със сока. След това накрая добавете разбитите белтъци, като внимавате да не ги смачкате. Можете да отидете до формуляра и да почукате малко на плота, за да тестото трябва да бъде равномерно разпределено в него, и въздушните мехурчета също могат да изплуват. Печете до приблизително Един час. След това оставете матрицата да се охлади още 5 минути, преди да я поставите на решетка, докато се охлади напълно. Кой не вярва кой може да превежда от формуляра, можете да използвате хартия за печене в допълнение към или вместо масло.

Какво прави 1 морков морков на ден с нашето тяло? Прочетете за полезните ефекти на гъвкавите зеленчуци тук.

Смесете крема сиренето, изварата, пудрата захар и настърганата портокалова кора с глазурата отгоре, като внимавате да не бъркате твърде дълго, защото тогава тя ще потече. Можете да влезете в лимоновия сок, да го смесите с него. С него разпределете равномерно горната част на тортата. Ще вече можем да го направим на 23 декември, тъй като е особено добре за него да стои на хладно място в херметически затворена кутия за 1 ден, или можем да го съхраняваме в хладилника по същия начин. Може да се консумира в продължение на 5 дни от датата на приготвяне.