Храна, която ни стопля в студения период Свобода
От Дана Неагу, петък, 9 ноември 2012 г., 16:55
С падането на температурата апетитът се увеличава: много са по-гладни през студените зимни месеци, отколкото по всяко друго време на годината. Тялото изисква повече калории в опит да добави допълнителен слой, за да ни топли, и в същото време съхранява няколко калории, в случай че нямаме достатъчно храна в много студени дни. Активният и здравословен живот през зимата, който включва и дейности на открито, изисква подходяща диета, която осигурява енергия за тези дейности и най-вече да ни топли.
Протеините са "по-топли"
Всеки път, когато се храним, телесната ни температура се повишава. Този процес протича независимо от консумираната храна, но има някои храни, които стимулират повишаването на температурата повече от други. Богатите на протеини продукти например са „по-горещи“ от тези с високо съдържание на нишесте или мазнини. Така че богатите на протеини яхнии, за които жадуваме през зимата, могат да ни стоплят. „Пикантните храни също могат да ни загреят. Традиционната китайска медицина казва, че топлите течности и острите съставки, като джинджифил, люти чушки или чесън, са основни храни за студения сезон. Това старо убеждение по-късно беше научно подкрепено от проучвания, които показват, че горещите напитки и храни помагат за повишаване на телесната температура, а пикантните храни помагат за кръвообращението “, казва д-р Луиджи Грейтън, вицепрезидент по медицински въпроси и хранене в Herbalife Ltd. и член на Програмата за анализ на затлъстяването като фактор на риска, ръководена от Центъра за човешко хранене към Университета в Лос Анджелис (UCLA).
Пилешката супа прочиства дихателните пътища и овлажнява
Склонни сме да пием повече течности, когато е горещо, но също толкова важно е да пием течности през зимата. Поради студения и сух въздух от студения период трябва да хидратираме, затова би било добре да консумираме повече течности, чайове и горещи супи. И тъй като става въпрос за супи, традиционната пилешка супа не само осигурява необходимите течности за тялото, но използването й като лек в случай на настинка има и научна основа. Тъй като всяка гореща течност помага за отпушване на кума, е забелязано, че супата увеличава циркулацията в лигавицата. Изглежда, че ароматът на традиционните съставки в супата, като лук и чушки, достига парите и помага за отпушването на дихателните пътища. Затова използвайте колкото се може повече храни, богати на протеини, но без мазнини - като риба или птици - в яхнии или супи. Добавяме и подправки и не забравяйте да пиете колкото се може повече гореща течност. Да обърнем внимание на козината срещу студа и да поддържаме тялото топло отвътре.