Kompass - „Днешните младежи искат да знаят откъде идва месото им“ - Radio SRF Virus - SRF

Бийт Вютрих всъщност не искаше да бъде месар. Сега той прави второ чиракуване и иска да поеме месарския бизнес на родителите си. Заедно направихме наденица и говорихме за вегетарианци, хранителни отпадъци и клане.

В Швейцария месото се яде над 50 килограма на глава годишно, Link се отваря в нов прозорец. Това е почти килограм на седмица - килограм, толкова тежи средно голям заек.

Част от него се произвежда в Арлесхайм (BL) от месарската Jenzer съгласно строги критерии за хуманно отношение към животните. Бийт Вютрих (26) прави своето ученичество тук. Месото виси на куки около нас, въздухът се пара, мирише на подправки и имам престилка и пластмасови капаци върху обувките си, така че всичко да остане хубаво и чисто.

От една страна се консумира много месо, от друга страна никой не иска да убива животни. Как реагират хората, когато казвате, че искате да станете месар?

Beat: «Много сте ентусиазирани. Днес момчетата искат да знаят какво ядат и откъде идва месото. Мнозина убиват месо, след като гледат видеоклипове от борци за правата на животните. След това обяснявам, че при родителите ми изглежда по различен начин, казвам, че можем да разгледаме фермата, от която идват животните. Фермата е само на четвърт час път. Така те могат да видят откъде идват животните и как се отглеждат. "

Ако ви кажа като клиент, че искам да видя животните, не бързайте?

Beat: „Да. Искам да поема бизнеса на родителите си и точно това трябва да е възможно. "

Зак! Хак! От! Бийт и колегите му на работа

Видео, публикувано от Reena Thelly (@turbo_tikki) на 25 май 2016 г. в 12:34 ч

Случвало ли ви се е да заколите животно?

Beat: „Не, това просто още не се е случило. Но откакто мога да ходя, гледам компанията на родителите си вкъщи. "

Как са заклани?

Beat: „Прасетата се колят с електричество или се зашеметяват, след което им се прерязва гърлото. По-големите животни като телета, говеда или крави получават изстрел в главата. "

Животните крещят?

Beat: «Животното никога не крещи, когато се третира спокойно. Проблем става само когато карате животните. "

Ако животните не проверят дали са заклани, те остават спокойни - освен ако не са подложени на стрес. Как се стресирате?

Beat: «Ако твърде много животни се държат заедно, те стават по-чувствителни към стреса. Можете да опитате това на месото.

След това, когато карате животните по пътя към кланицата, те се изнервят и започват да крещят. Тъй като те са стадни животни, в един момент всички ще изкрещят “.

Но времето е пари. Ами ако едно животно се събори и не иска да се движи?

Beat: - Тогава просто трябва да изчакате. След това ще продължите отново сами. "

Красотата на Wurscht: Между другото, вегетарианска наденица не е опция за Beat

Какво мислите за веган или веган тенденцията?

Beat: „Всеки, който се радва и се забавлява, трябва да го направи. Лично аз го намирам за двусмислен. Ако попитате защо някой не е месо и след това погледнете по-голямата картина, става много противоречиво. "

Но не е ли глупаво притеснение, ако решите срещу месото по екологични и етични причини.

Beat: «Да вземем соя. Когато погледнете колко енергия е необходима за производството на соя, когато смятате, че Азия е най-големият производител на соя * и когато след това сравнявате транспортните маршрути на швейцарски добитък, който идва оттук и на половин час и един час път е до кланицата.

За мен да бъда вегетарианец има много общо с екологичността. "

* Бележка на редактора: САЩ и Бразилия са най-големите производители на соя в света. Но какво е приблизително на същото разстояние като Китай.

Какво всъщност правиш с боклука?

Beat: „При нас всъщност не остава почти нищо: Изчислихме, че накрая остават 600 грама теле.

Нуждаем се от останалото: Даваме на клиентите костите за средства или jus. Мазнината отива в производството на кебап и ние правим наденица от останалите месо. "

Ами очите, ноктите, хрущялите?

Beat: „Това са кланични отпадъци. Те се разделят и рециклират. Много неща завършват в козметичната индустрия. "

Все още ли обичате да ядете месо, когато сте били заети с него през целия ден?

Beat: «Започваме в четири или пет сутринта. В седем закусваме заедно, което според мен е много хубаво. По време на тази почивка получаваме наденица и хляб. Когато съм на почивка, все още трябва да отида до магазина, за да взема парче наденица, защото е толкова добре! "

Забавен факт

Днес той вече не се нарича месар, а специалист по месо. Подозираме, че това трябва да звучи по-технически, по-умно и по-модерно.

компас

В Kompass, всяка събота от 10 до 12 на SRF Virus, всичко се върти около образованието и работата. На 4 юни начинаещият месар Бийт разказва за работата си.

Най-четени статии

Социално влизане

За регистрацията се нуждаем от допълнителна информация за вас.

Съгласявам се личните ми данни да бъдат обработвани за влизане в коментар. Можете да намерите повече информация в политиката за поверителност. Моля, приемете политиката за поверителност. Създай профил

Добре дошъл обратно

Моля, влезте, за да въведете коментар.

Влезте и се регистрирайте

регистрирам

Просто се регистрирайте в акаунта си в социалните медии или вашия Apple ID

Създайте нова парола

Въведете имейл адреса на вашия потребителски акаунт. След това ще ви изпратим връзка, която можете да използвате, за да създадете нова парола.

Създайте нова парола

Скоро ще получите имейл с линк за подновяване на паролата си.

Не е получено съобщение?

Ако не сте получили имейл след 10 минути, моля, проверете вашата папка СПАМ и подробностите за вашия имейл адрес.

Добре дошъл обратно

Моля, влезте, за да въведете коментар.

Техническа грешка

О, упс! Възникна технически проблем. Моля, опитайте отново по-късно или се свържете с нашето обслужване на клиенти.

Потвърдете мобилния номер

За да можете да въведете коментар, ви молим да потвърдите мобилния си номер. Ще ви изпратим SMS код на мобилния номер .

Възникна грешка. Моля, опитайте отново или се свържете с нашето обслужване на клиенти.

За мобилния номер вече са поискани твърде много кодове. Функцията е блокирана, за да се предотврати злоупотреба.

Твърде много опити. Моля, заявете нов код или се свържете с нашето обслужване на клиенти.

Изпратихме ви SMS код на мобилния номер. Моля, въведете SMS кода в полето по-долу.

Твърде много опити. Моля, заявете нов код или се свържете с нашето обслужване на клиенти.

Този мобилен номер вече се използва. Моля, променете мобилния си номер или се свържете с нашето обслужване на клиенти.

Достигнат е максималният брой кодове за посочения номер. Не могат да се създават повече кодове.

Използвайте друг мобилен номер

Променете мобилния номер

Ще ви изпратим код за активиране на този номер.

Потвърди имейл адреса

Изпратихме ви имейл на адреса. Моля, проверете входящата си поща и потвърдете акаунта си чрез връзката за активиране, която сте получили.

Не е получено съобщение?

Регистрирайте се и влезте

да се регистрирате

С SRF акаунт имате възможност да въвеждате коментари на нашия уебсайт и в приложението SRF.

Потвърди имейл адреса

Не е получено съобщение?

Вашият имейл за активиране е изпратен

Моля, проверете вашата електронна поща. Имейлът за активиране е изпратен.

Потвърден имейл адрес

Благодарим ви, че потвърдихте имейл адреса си.

потребителски акаунт

В този изглед можете да управлявате потребителските си данни.

Потребителските данни са запазени успешно

Можете да преглеждате данните си по всяко време във вашия потребителски акаунт.

Промяна на паролата

Дефинирайте нова парола за вашия акаунт .

Създайте нова парола

Дефинирайте нова парола за вашия акаунт.

Паролата е запазена успешно

Вече можете да влезете в статията с новата си парола.

Създайте нова парола

Не разпознахме кода за нулиране на паролата. Моля, въведете отново вашия имейл адрес, за да можем да ви изпратим нова връзка.

Създайте нова парола

Скоро ще получите имейл с линк за подновяване на паролата си.

Не е получено съобщение?

Ако не сте получили имейл след 10 минути, моля, проверете вашата папка СПАМ и подробностите за вашия имейл адрес.

Деактивирай профила

Вашият акаунт ще бъде деактивиран и няма да можете да го активирате отново. Записаните коментари не се изтриват.

Наистина ли искате да деактивирате акаунта си?

Акаунтът е деактивиран

Вашият акаунт е деактивиран и вече не може да се използва.
Ако искате да се регистрирате отново за функцията за коментар, моля, свържете се с отдела за обслужване на клиенти на SRF.

5 коментара

Функцията за коментар е деактивирана

За нас е важно да разгледаме и одобрим коментарите възможно най-бързо. Следователно вече не е възможно да се коментират по-стари статии и програми.

Уа Бийт, това е хитът как се застъпваш за своята (твоята) професия и се осмеляваш да следваш стъпките на баща си. Пожелавам ви много забавление и добро сътрудничество в тази и бъдещите компании. Много интересно как се обясняваш. Надявам се винаги да намерите добри фермери, които да ви донесат качеството. Забавлявайте се, успейте и се погрижете с мярката си. Поздрави!

По-важно е хората да се ОЗНАЯТ, когато ядат месо, че някой е убил животното вместо него. Можем спокойно да останем извън тази отговорност. Ето защо подкрепям регионални продукти от месаря. В семейството винаги купуваме животното живо, от фермер, на когото имаме доверие, за да можем след това да го използваме напълно. Това е полезно не само за информираност, но също така намалява всички отпадъци от опаковки и т.н.

Г-н Вютрих, тогава, моля, обяснете ни по-големите връзки, поради които веганският начин на живот изглежда толкова противоречив? Или може би не виждате сами по-големите връзки? В края на краищата, по-голямата част от соята в света се консумира от така наречените "селскостопански животни", които след това се консумират от нашите Плочите се приземяват. При производството на всяка калория месо се използват 8 растителни калории, да не говорим за тоновете вода! (500g приблизително 2'500l съответства на 2 месеца душ)

@ M.Sommer: Вашият коментар удря ноктите! Нежелателно е, че лошата соя е доставена досега, не прави месото по-добро. Особено, ако нашите селскостопански животни го ядат вместо това! Като не-вегетарианец трябва да призная, че ако всички драстично намалят консумацията на месо и преминат към вегетариански продукти, ще имаме по-малко морални и екологични проблеми. В крайна сметка добро начало би било да поставите под въпрос собствената си консумация на месо.

@M. Лято: Що се отнася до консумацията на соя, отчасти се съгласявам с вас, но относително много вегетариански продукти се основават на соя или тофу. Но да стигнем до нашата компания. Нашите животни имат само най-фината трева от Базелбиет от буйни пасища, т.е. няма соев фураж, който трябва да бъде изпратен от далеч.

Зареждат се най-популярните коментари.