Храна и как се работи с нас - L Express
Пазаруващ избутва количката си за пазаруване по пътеката в супермаркет в Ница, южна Франция, 26 февруари 2008 г., докато Националният потребителски институт (INC) съобщава за повишаване на цените на храните между края на ноември 2007 г. и началото на януари 2008 г. INC съобщава че цената на спагетите се е увеличила от между 31% и 45%, киселите млека са се увеличили от между 17% и 40% и шунката 10% и 44%. REUTERS/Ерик Гайар (ФРАНЦИЯ)
Излишните мазнини, сол, захар, рискове, свързани с химически замърсители. Хранителната индустрия вредна ли е за здравето? Във всеки случай той има мощни лобита, активни с публичните власти. В борбата срещу затлъстяването и нездравословната храна битката продължава. Новини от фронта.
Частна собственост. В Брюксел хотел Tassel, бижу на Ар Нуво, класифициран като световно наследство, вече не приема туристи. На един хвърлей от Европейския парламент, ширмите от железария, мозайки и витражи сега се помещават офисите на Европейския съвет за информация за храните (Eufic), фалшивият нос на хранителната индустрия. Той не е сам в квартала. Две улици по-нататък, мощното официално лоби на сектора, Food Drink Europe, заема цяла сграда. А наблизо е и адвокатската кантора Fleishman-Hillard, една от най-влиятелните в света. Към него се обърна Food Drink Europe през 2010 г., когато беше необходимо да се разминира проектът за етикет „здраве“, иницииран от няколко евродепутати.
Пристрастените към су-видео ястията могат да бъдат спокойни: проектът е заровен. Това включваше посочване върху опаковката на продукта, в зелена (здравословна), оранжева (по-малко здрава) или червена (не здравословна) пелета, количествата мазнини, сол и захар, съдържащи се във всеки продукт. Немислимо! Чрез покани за обяд в най-добрите ресторанти в града, конференции на експерти и научни публикации индустриалците успяха да убедят мнозинството от 736-те избрани европейци да се откажат от тази идея - но подкрепена от солидно проучване, проведено в Австралия. Следователно излезте от светофара, квалифициран като "заклеймяване", "инфантилизиране" или "неразбираемо".
Индустриалците биха похарчили не по-малко от 1 милиард евро в тази битка. За общо благосъстояние? Те сами казват така. Кръстоносците на общественото здраве са по-малко сигурни. Бичът на нездравословната храна и бездействието, затлъстяването сега заплашва всички континенти. Във Франция броят на затлъстелите възрастни се е увеличил почти два пъти за двадесет години. По-лошо: между 3 и 17 години почти 1 на 5 деца вече са с наднормено тегло. И ако нищо не се промени, 1 на 3 ще бъде през 2020 г.
Но нищо не се променя, или толкова бавно! Десет години след стартирането на Националната програма за здравословно хранене (PNNS) и нейните основни „пет плодове и зеленчуци на ден“, лобито на индустрията със сигурност пусна баласт, но сдържано и принудително. Отне няколко години борба с ръце, преди дистрибуторите на сладкарски изделия да изчезнат окончателно от училищата. Подобно на данъка върху содата, прилаган от 1 януари след много отлагане. Що се отнася до обещанията за храни, за които се предполага, че могат да намалят холестерола или да укрепят имунната система, в момента те се разглеждат внимателно от европейските здравни власти, но след две десетилетия зашеметяваща отпуснатост. 94% от 4000 анализирани вече се оказват неоснователни!