Храна - Campus des Métiers

пекар

Пекарят използва разнообразието от брашно, за да разработи хляб и сладкиши с различни форми, тегло и вкус.

Дипломи подготвени Campus

От подготовката на тестото до готвенето, той се грижи да спазва хигиенните правила и трябва да бъде строг на всички етапи.

Той често разширява своето ноу-хау в производството на сладкиши и шоколад.

Той е занаятчията на храните, най-търсена ежедневно от клиентите.

Дипломи, подготвени в Campus des Métiers

Сладкар

Сладкарът е създател, който знае тайните на брашното, захарта, сладоледа, плодовете и шоколада.

Той знае как да се адаптира към експертна клиентела и да поръчва в последния момент, особено по време на празничния сезон.

Сладкарът може да се специализира и да стане производител на сладолед, производител на шоколад и сладкар. Сладкарката с шоколад е професионалист в производството на сладкиши на шоколадова основа. Перфектното овладяване на тези техники идва с много практика. Шоколадето може да работи за майстор на шоколад, или сладкар, или пекар, или в шоколадовата или сладкарската индустрия и дори в гурме ресторантите.