Храна без глутен - Здравословно хранене
Основна съставка на зърнени култури от пшеница, ечемик, овес или ръж, глутен е съединение на няколко протеина основният от които е глиадин. Брашното от тези зърнени култури е вездесъщо в нашата кулинарна употреба, за приготвяне на хляб, сладкиши, бисквитки, тестени изделия и т.н., хора непоносимост или чувствителен към глутен са изправени пред основен проблем. За щастие, изправени пред нарастващи нужди, все повече марки, позиционирани в областта на естествените, органичните и благосъстоянието предлагат разнообразни продукти и качествена гарантирано без глутен.
По този начин се приготвят препарати със зърнени храни, бисквити, сладкиши, хляб, сухари, тестени изделия и готови ястия от известни зърнени култури, точно като богата на фибри и протеини от традиционните пшенични зърнени култури. Сред тях често срещаме елда, просо, царевица, ориз, но също и киноа. Безглутенови и вкусни, продуктите от тази гама са обещанието за препарати вкусно автентичен, и с уважение към баланса на тялото.