Хотелите Fairmont; Курортите правят доброто хранене приятно за децата - Hoga-Presse
(hoga-presse) Почерпка за най-малките със сладък зъб: От март 2012 г. всички хотели Fairmont Hotels & Resorts по света ще предлагат нови, здравословни детски ястия, които точно отговарят на вкуса на малките гости. Освен всичко друго, популярните класики като пица, спагети с кюфтета или шоколадов мус се превръщат в по-здравословни алтернативи с няколко трика.
С новото меню за деца Fairmont Hotels & Resorts надграждат съществуващата си концепция Lifestyle Cuisine за възрастни: ястия с ниско съдържание на мазнини, вегетарианци или ниско съдържание на въглехидрати за гости, които искат да поддържат стила си на хранене последователно и с удоволствие, докато са в движение. Съответно предястията, основните ястия и десертите са адаптирани към нуждите на госта, така че да отговарят на специфичните изисквания по отношение на калориите или хранителните стойности.
За детското меню Fairmont се придържа към хранителните насоки, определени за деца от Медицинския институт на Националните академии. Всички готвачи на Fairmont по света вземат предвид същите параметри, но създават свои собствени ястия с местни продукти в зависимост от държавата. Алтернативни методи за приготвяне, пълнозърнести вместо пшенично брашно и много плодове и зеленчуци правят любимите храни на малките по-здравословни версии. „В допълнение, нашите готвачи създадоха нови ястия под зоркото око на диетолога Катя Бакстър, която работи за Fairmont и е абсолютно светило в областта на храненето“, казва Мариано Стелнер, корпоративен директор, Food & Beverage в Fairmont Hotels & Resorts. Например Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa привлича млади гурме небца със сьомга и глазирани зеленчуци Loch Duarte, докато Fairmont Mayakoba глези по-малките гости с пилешки кесадили, царевични тортили и сирене Оахака. „Искаме да предложим на родителите вкусни, здравословни ястия за техните деца, които и малките обичат да ядат“, казва Мариано Стелнер.
Много хотели Fairmont Hotels & Resorts вече са започнали да споделят знанията си за здравословна храна за деца с местните общности: Fairmont Monte Carlo стартира своята програма „Малки готвачи“ през 2010 г. и научи повече от 60 ученици за това как да приготвят любимите си ястия здравословно. Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa подкрепя и спонсорира селскостопанска програма на местно средно училище; кухненският екип на хотела редовно обучава учениците за здравословно хранене. Fairmont Pittsburgh наскоро си партнира с инициативата Grow Pittsburgh. Като част от тази инициатива, хотелът ще превърне вътрешния двор на градско училище в „годна за консумация градина“. Екипът на кухнята на хотела ще научи студентите как да отглеждат, събират и приготвят пресни зеленчуци.
Гавин Стивънсън, главен готвач в хотел Fairmont Olympic в Сиатъл, е пионер в здравословната детска кухня. Преди осем години той представи детско меню, направено изцяло от биологични продукти: „Приготвянето на печени ленти от пилешки гърди от пилета от свободно отглеждане е значително по-трудоемко от закупуването на готови пилешки продукти. Но фантастичният вкус и хранителната стойност си заслужават допълнителните усилия. Освен това готвачът се възнаграждава със знанието, че прави най-доброто за своите гости. "
Всички къщи на Fairmont предлагат например изворна вода, неподсладени плодови сокове, смутита или шейкове като здравословна алтернатива на напитките. Fairmont Hotels & Resorts придават голямо значение на своите малки гости: Ястията от детското меню са безплатни за деца до пет години, деца до дванадесет години могат да поръчат подходящи за деца порции от редовното меню или новото меню Lifestyle Cuisine Plus на половин цена който съдържа храни за специални хранителни нужди като диабет или непоносимост към глутен.
Относно Fairmont Hotels & Resorts:
С повече от 60 отличителни хотела - включително икони като Fairmont San Francisco, The Savoy в Лондон и Fairmont Peace Hotel в Шанхай - както и други проекти в процес на разработка, Fairmont Hotels & Resorts е водеща компания в международната хотелиерска индустрия. изключително обслужване. Уникални местоживеения на особено ексклузивни или девствени места в света дават възможност на взискателния пътешественик да изпита културно богатство и местна автентичност. Името Fairmont означава отговорен туризъм и с наградената си програма за зелено партньорство компанията се превърна в признат пионер в устойчивото управление на хотели.