Хлорофил -; nbsp; Верен лечител или универсален Wa Aktuell
Зелените листа съдържат всички основни хранителни вещества, минерали, микроелементи, витамини, аминокиселини и вторични растителни вещества, от които хората се нуждаят в оптимален състав. Затова от години учените препоръчват да се включи много повече зеленина в диетата. Но как? За мнозина „хомеопатичната“ доза листни зеленчуци на обяд обикновено е една и съща. Много малко се осмеляват да отидат в големи купички за салата. Здравото тяло се основава на балансиран киселинно-алкален баланс. Богатите на хлорофил сокове възстановяват тази положителна основа с изобилието от минерали и микроелементи като калций, магнезий, калий, натрий, манган, желязо, цинк и др. И осигуряват здравословна храна за клетъчното делене. Милиарди клетки се делят всяка секунда в човешкото тяло. Когато клетките имат всички хранителни вещества, от които се нуждаят, клетъчното делене отново произвежда здрави клетки.
Епигенетиката изследва влиянието на околната среда и храненето върху гените. Тази наука е свързана с използването на целеви хранителни вещества за подобряване на околната среда по такъв начин, че да се активират определени гени. Известно е, че има определени фактори, с които гените могат да се включват или изключват по целеви начин. За разлика от генното инженерство, където гените се манипулират директно, в епигенетиката околната среда се променя, като ефектът е, че определени гени реагират на нея. Например в епигенетиката търсенето на хранителни вещества, които причиняват „добри и здрави“ гени, тези, които защитават здравето и младостта, да се включи отново. Хлорофилът е суперзвезда в епигенетиката, защото помага да се възстанови оптималната среда в тялото възможно най-бързо.
Много учени по света, които са изследвали феноменалните ефекти на зелените листа, все още са озадачени. Чудите се какво правят тези чудодейни лечебни сили? Независимо дали става въпрос само за молекулата на хлорофила или за богатството на минерали, микроелементи и фитохимикали. Някои предполагат, че това е изобилието от аминокиселини. Когато днес за простота се говори за листно зелено или хлорофил, точно това се има предвид, взаимодействието на съставките, които действат в синергия помежду си.
Тайната на листното зелено
Хлорофил в изследванията
Постигнатите с него успехи бяха толкова забележителни, че Business Week докладва за новата здравословна храна. Д-р Бенджамин Грускин, американски лекар, публикува своя терапевтичен опит с използването на зелени сокове като лек в Journal of Surgery през 1940 г. Той съобщава за употребата на хлорофил при повече от 1200 пациенти. Със забележителни резултати: рани и наранявания са зараснали четири пъти по-бързо и възпаленията на стомашните лигавици, инфекции и кожни заболявания се подобряват значително по-бързо. Като цяло Грускин изброява над 100 болести и заболявания, при които постига здравни успехи с хлорофил. Увеличете дела на зеленото в храната Ако семейството не обича особено зелените неща, добрият блендер може да ви помогне. С него в кухнята могат да протичат алхимични процеси. По този начин можете да добавите зелен компонент към много ястия, без никой да знае нищо за него.
Какво ще кажете за потапяне на авокадо, в което можете да използвате миксер с висока производителност, за да накарате куп магданоз или други билки да изчезнат? Предимството на високоефективния миксер е, че растителните влакна се раздробяват, без да се добавя прекалено много вода, така че в крема да не се открият зелени парченца като доказателство. Ето как фино шарено зелено може да се добавя към зеленчукови банички, супи и други деликатеси. Можете също да пюрирате малки количества листни зеленчуци с вода в блендер. Зелената течност, която след това се пресява, е ценен източник на вторични растителни вещества и добра алтернатива на чистата вода. Идеално е, когато водата трябва да е малко по-голяма. Например, смесете шепа глухарчета с голяма чаша вода и след това прецедете. Този кюспе може да се използва за сурови творения, той е много хранителен и твърде добър за компост. Тревата от градината също може да бъде обработена по този начин, но тя е много по-твърда от глухарчетата и трябва да бъде нарязана предварително.
Зелените смутита
През 2008 г. научих първите подробности за зелените смутита от Сергей Бутенко, син на Виктория Бутенко, майка на зелени смутита и автор на „Зелено за живот“, на конгреси в Нюрнберг и Берлин, където и двамата бяхме лектори веднага започна да ги изпробва. Междувременно имам доста голям опит и тъй като в момента голямата вълна от смутита обхваща страната, мисля, че е важно да предадем информацията, която трябва да се вземе предвид при приготвянето на зелени смутита за здраве. Първата мисъл, която подтикна Виктория да създава зелени смутита, беше идеята да консумираме много фино пасирани листни зеленчуци и също да ги направим вкусни. Първият им вариант се състои от кейл с банани и се раждат зелените смутита.
Целта на Виктория Бутенко беше да пюрира много листно зелено с достатъчно плодове, за да бъде лесно за ядене. Повечето хора в Америка имат висока консумация на захар, която, разбира се, трябва да се „вземе“ от там. Сега рафтовете са пълни с книги за зелени смутита, с познания и рецепти, които често съдържат толкова много плодове, че зелената порция едва ли си струва да се спомене. Първото смути трябва да има добър вкус, защото имате само един шанс за първото впечатление. След това започвате бавно да намалявате съдържанието на плодове. Защото смути, което съдържа манго и банан и две шепи агнешка салата, е зелено, но не в духа на изобретателя. Две шепи агнешка салата, когато се намачкат на пюре, едва ли дават значително количество зелено, а малкото основни минерали, които се доставят, дори не са достатъчни за буфериране на съдържанието на фруктоза. Такова плодово смути със зелен цвят със сигурност е по-богато на хранителни вещества, отколкото само плодовете, но по никакъв начин не носи успеха, който човек очаква от зеленото листо.
За мен има два различни вида зелени смутита: уелнес смутито, за всички, които вече са в добро здраве и които предпочитат да имат жизнена закуска сутрин, вместо чисти плодове или сладкиши и кафе. И здравословното смути за тези със здравословни предизвикателства, които първо искат да постигнат добро здраве и разчитат на зелените смутита като важен доставчик на хранителни вещества. За здравословното смути трябва да се отбележи, че солените смутита могат да бъдат по-подходящи, така че съдържанието на хранителни вещества от листните зеленчуци да достигне до тялото изцяло. Тук се предлагат студени зелени супи, подобно на добре познатото гаспачо от Испания, в което се обработват салати, диви билки, целина и за кремообразност авокадо. По желание, подправено със студено пресовано ленено масло и билкова сол, украсено с водорасли и нарязани на кубчета зеленчуци, за да имате какво да хапете.