Хляб с шунка, краставица и домат рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0 mg | (0%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,6 mg | (22%) | |
| Витамин К | 8,3 µg | (14%) | |
| Витамин B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 6,6 mg | (55%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 41 μg | (14%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,4 mg | (23%) | |
| Биотин | 7.4 µg | (16%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 0 mg | (0%) | |
| калий | 550 mg | (14%) | Повече ▼ |
| Калций | 46 mg | (5%) | Повече ▼ |
| магнезий | 67 mg | (22%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,5 mg | (30%) | Повече ▼ |
| йод | 15 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,3 mg | (41%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 2,6 g | ||
| пикочна киселина | 149 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 13 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Смесете внимателно основата на киселия хляб и 2 чаши топла вода в голяма купа. Разбъркайте 1 чаша ръжено брашно. Покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло място за 1-2 дни. Разтворете маята в 1/4 чаша топла вода и разбъркайте в сместа за тесто заедно със солта. Постепенно разбърквайте останалото ръжено брашно и пшенично брашно, докато получите твърдо тесто. Оставете тестото да почива за 10 до 15 минути, след което месете до получаване на гладка набрашнена работна повърхност. Намажете тестото със зехтин и оставете отново да втаса на топло място за около 1 до 1 1/2 часа. Докато обемът му се удвои.
Загрейте фурната до 190 ° C.
Разделете тестото на 2 половини и оформете всяка половина на топка. Разточете на плоска филия с дебелина около 2,5 см. Натиснете отвор в средата и го издърпайте по-голям (приблизително 5 см). Преди изпичане питките се напудрят с малко ръжено брашно, след което се поставят върху леко намазнена тава за печене. Набодете повърхността няколко пъти с вилица. Покрийте с кърпа и оставете да втаса още 30 минути. Печете на умерен огън за около 45 минути или докато питките леко се зачервят.