Хляб от цял свят Khachapuri Ajaruli - Грузински лодки от тесто с мая - Birgit DBirgit D
Хляб от цял свят: Khachapuri Ajaruli - Грузински лодки от тесто с дрожди -
Chatschapuri Ajaruli, грузински лодки от тесто с мая с готвене през нощта по време на приготвянето на тесто
Здравей, любов моя,
след мен вие тук След като вече публикувах моята вкусна грузинска рецепта за хачапури, сега бих искал най-накрая да представя друг вариант, тъй като той често се приготвяше от моята бабушка като закуска. Тази версия е от Аджария. Това е регион в югозападната част на Грузия, на границата с Турция.
Хачапури Аджарули
Този вариант на Хачапури е удължен овал и напомня на корпус на лодка по форма. - Форма и външен вид допринесоха за прякора Lodka (руски ло́дка) - лодката. Khachapuri Ajaruli има повдигнат ръб, който предотвратява изтичането на сиренето, което се топи по време на печенето. Като специална характеристика, яйце и парченца масло се разпределят върху сиренето непосредствено преди сервиране. Ммммм - лийкьор 😘
Грузинско бяло сирене сулгуни
В Грузия за оригиналната рецепта се използва сулгуни (грузински: სულუგუნი). Това е бяло, меко сирене, което се съхранява в саламура и се прави от краве, овче, козе или биволско мляко. (Понякога от смес от тези видове мляко.) Сулгуни много напомня на моцарела.
Тъй като не мога да взема оригиналния грузински сулгуни тук в региона, използвам моцарела и смесвам като свой вариант, за по-силен вкус, настъргано овче сирене, камамбер без кора, горгонзола или пекорино отдолу.
Вариации
Като допълнителен вариант можете също да смесите шунка на кубчета или като вегетариански вариант бланширан и нарязан спанак със сиренето. Зависи от вас - оригинален или ваш собствен творчески вариант - основното е, че има добър вкус 😘
Докато пиша тук, ми хрумва, че скъпата Зора ще бъде нейна този месец 150. Поканен блог събитие. Защото това събитие е в нея 15-ти. Докато пада блогърската година, тя има две причини да празнува. Тя измисли нещо, свързано с първото й събитие в блога. Нейната тема по това време: пиле. Тя отново се зае с тази тема и сега се надява, с намигване, че въпросът на всички въпроси: Пиле или яйце - кое дойде първо? е окончателно изяснен 🤔
Хм - там наистина се различават. . . Няма значение - участвам в събитието на Zorra с тази рецепта и оставям пилешки яйца да плават в грузински лодки с дрожди. - Оставете другите да се замислят над въпроса. . .
Поздрави и весело печене