Хляб без глутен, без мая, без майонеза; Amoraws

Минах миналата седмица със специалната рецепта за хляб, която приготвям, когато ми се иска. В основата има рецепта за ирландски хляб, която приспособих към моите вегански изисквания (някои рецепти са с кисело мляко). Харесва ми, защото не е с майонеза (което изисква предварителна подготовка), нито с мая и се прави веднага, без много шум. .

глутен

  • 150 гр. брашно от нахут
  • 150 гр. Оризово брашно
  • 1 и 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка захар (е единственият OF от този хляб)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 200 мл хладка вода
  • 40 грама основни семена (лен, слънчоглед, тиква)
  • 1/2 чаена лъжичка сол

Загрейте фурната до 200 градуса, смесете всички съставки (захар, разтворена в хладка вода), докато се получи много лепкаво тесто. Поставете хартия за печене във форма за кекс (това използвам аз) и след това полученото тесто. Поръсете отгоре с брашно и сол, увеличете по желание и оставете във фурната за 45 минути .

Поради брашното от нахут тестото е много меко, не можете да го оформите като хляб, затова използвам тавата за кекс. Ако замените брашното от нахут с друг вид брашно, ще можете да го оформите. Наистина харесвам вкуса на нахутеното брашно, плюс факта, че е без глутен и отличен протеин .

Не знам дали може да се яде ежедневно като обикновен хляб, защото има специален вкус. Бих ви препоръчал да не ядете хляб всеки ден - но само 2-3 филийки хляб на седмица - той е много труден за смилане (без значение от какво брашно е направен). Това го казвам не само аз, но и истински диетолози. Отначало също не исках да вярвам, но постепенно, възприемайки веганска и сурова диета, тялото ми отхвърли хляба ми - изхвърлих майонезата си след около 3 месеца, през което време изпитах всякакви хлябове и други хлебни изделия. те бяха изключителни), защото го правех седмично и храносмилането ми стана значително по-трудно, появиха се няколко излишни килограма, така че стигнах до заключението, че е по-добре да ям хляб само от време на време. И от време на време правя нещо подобно. Както и да е, препоръчвам ви да ядете домашен хляб, където можете да контролирате съставките и да се възползвате от енергията на любовта, с която се приготвя.

PS: от това тесто (от което може да се премахне захарта) можете да направите и сладкиши като по-дебели пръчици в горещ тиган, но без масло .