Хляб; Bäckerei Stölzel GmbH - вашата пекарна и сладкарница

  • вашата

  • Начална страница
  • пекарна
  • питка
  • пекарна
    • питка
    • кок
    • Бисквити
    • Сладкиши
  • Сладкарница
  • Клонове
  • Кафе за пекарни
  • Карта на Щьолцел

Всеки ден ви предлагаме богат избор от ръчно изработени видове хляб. В допълнение към отличния вкус, нашите хлябове са много смилаеми и остават свежи и ароматни за особено дълго време. При нас хлябът все още се пече според традиционната изработка, вкус, който ще ви убеди! Елате и намерете своя любим! Нашият любезен персонал по продажбите ще се радва да ви посъветва.

Смесен хляб

Класическият! Най-популярният вид хляб в нашия регион. Смесеният хляб (70% ръжен и 30% пшенично брашно) има типично леко кисел, ароматен вкус и сочна трохичка. Подходящ е както за солени, така и за сладки заливки за хляб.

Състав:

  • Вода, ръжено брашно, пшенично брашно
  • Натурална закваска
  • Сол, мая

Алергени:

Хранителни стойности на 100 g

  • Енергия: 908 KJ/217 kcal
  • Протеин: 7,0 g
  • Въглехидрати: 43,5 g
  • Мазнини: 0,8 g

бял хляб

Винаги популярната класика на масата за закуска. Има лека, рохкава трохичка и златистокафява кора. Той развива типичния си аромат, особено при препичане. Нашият бял хляб е гъвкав и има добър вкус с всякакъв вид хляб.

Състав:

Алергени:

  • глутен
  • соя
  • Млечен протеин
  • лупина

Хранителни стойности на 100 g

  • Калорична стойност: 1019 KJ/240 kcal
  • Протеин: 7,5 g
  • Въглехидрати: 50,2 g
  • Мазнини: 1,0 g

Рочлиц малцова кора

Добре познатият домашен специалитет от нашата хлебопекарна. Непогрешим вкус, с фино закръглен аромат и силен, типично малцов вкус. Това е сочен зърнен хляб с високо съдържание на малц и слънчогледови семки.

Състав:

  • Вода, ръжено брашно, пшенично брашно
  • Ленено семе, сусам, слънчогледови семки, малцово брашно (печено)
  • Соево брашно, малцов екстракт, просо, царевични люспи
  • Пшенични трици, овесени трици, пшенични люспи
  • Натурална закваска, мая, сол

Алергени:

Хранителни стойности на 100 g

  • Енергийна стойност: 1165 KJ/278 kcal
  • Протеин: 12,8 g
  • Въглехидрати: 33,9 g
  • Мазнини: 9,7 g

Домашен хляб на Щьолцел

Нашият селски, естествен ръжен смесен картофен хляб има силен ароматен вкус. Добавянето на картофени люспи и закваска го запазва свеж за особено дълго време и е идеалният хляб за всяко хранене - хляб за съзнателни ценители!

Състав:

  • Вода, мая, готварска сол
  • Ръжено брашно (70%), пшенично брашно (30%), ръжена закваска,
  • Ечемик и Ръжен малц, печен пшеничен малц, картофени люспи

Алергени:

Хранителни стойности на 100 g

  • Енергийна стойност: 1446 KJ/342 kcal
  • Протеини: 16,6 g
  • Въглехидрати: 61,2 g
  • Мазнини: 2,0 g
  • Диетични фибри: 5.7
  • Сол: 4.39

Малц майстор

Нашият хляб Malzmeister е смесен пшеничен хляб с орехи и лека трохичка. Малцовият, ядков вкус идеално се съчетава със сирене и шунка!

Състав:

  • Ръжено брашно, пшенично брашно
  • Слънчогледови семки, орехи
  • Сол, мая, пшеничен протеин, пшеничен глутен/трици
  • Екстракт от ечемичен малц, брашно от лупина

Алергени:

Хранителни стойности на 100 g

  • Енергия: 1150 KJ/273 kcal
  • Протеини: 10,9 g
  • Въглехидрати: 38,3 g
  • Мазнини: 8,3 g

Muldentaler

Нашият Muldentaler - силен ръжено-малцов хляб с рустикална кора, която няма аналог.

Рустикът, ароматният вкус и сочната трохичка с много добра свежест подчертават високите стандарти на този уникален хляб.

Особено се препоръчва с обилни топинги като сирене и колбаси

Състав:

  • Брашно, малцово брашно (ръжено, спелта), закваска
  • Пълнозърнесто брашно от спелта, брашно; Пшеничен глутен
  • Мая, сладка суроватка на прах, йодна готварска сол, пшенични трици, малцов екстракт

Алергени:

  • Глутен (пшеница, ръж, ечемик, спелта)
  • Мляко (лактоза)

Хранителни стойности на 100 g

  • Калорична стойност: 1413 KJ/334 kcal
  • Протеин: 16,1 g
  • Въглехидрати: 58,3 g
  • Мазнини: 2,3 g

фермери хляб

Добре закръглен смесен ръжен хляб (60% ръжен и 40% пшенично брашно), който благодарение на дългото си време за печене от 90 минути има много характерна кора и по този начин много плътен вкус на хляб.

Състав:

  • Вода, ръжено брашно, пшенично брашно
  • Натурална закваска
  • Сол, мая
  • Смес от подправки

Алергени:

Хранителни стойности на 100 g

  • Енергия: 908 KJ/217 kcal
  • Протеин: 7,0 g
  • Въглехидрати: 43,5 g
  • Мазнини: 0,8 g

Парчета спелта

Този хляб от спелта е специалитет със силен малцов вкус на ферментирали зърна от спелта. Благодарение на дългата останала част от тестото се разгръщат аромати на лешник, мед и леко плодова нотка на ябълка. Гладката коричка с цвят на махагон и трохите с отворени пори правят този хляб хрупкава класика, перфектен като акомпанимент на обилно плато със сирене/шунка.

Състав:

  • Вода, брашно от спелта, пълнозърнесто брашно от спелта, пшенично брашно, брашно от спелта, спелта
  • Закваска от спелта, пшеничен глутен, пшенично предварително тесто
  • Пшенична закваска, ечемичен малц (брашно, екстракт)
  • Сол, мая, мед, захар, ябълков оцет, картофени люспи, зеленчуци Мазнини (палма, рапица)

Алергени:

Хранителни стойности на 100 g

  • Енергийна стойност: 1014 KJ/242 kcal
  • Протеин: 10,2 g
  • Въглехидрати: 44,5 g
  • Мазнини: 1,8 g
  • Единици хляб: 3,7 единици хляб

Тиквен семенник извара хляб

Нашите тиквени семена пшеничен смесен хляб с кварк и сирене за тези, които искат да се хранят здравословно.

Състав:

  • Вода, пшенично брашно, ръжена закваска
  • Тиквени семки, малцово брашно, мая
  • Сирене Ементал, маслени семена

Алергени:

Хранителни стойности на 100 g

  • Калорична стойност: 1135 KJ/269 kcal
  • Протеини: 12,6 g
  • Въглехидрати: 38,9 g
  • Мазнини: 6.8 g

Моркова кора

Състав:

  • Слънчогледови семки, тиквени семки,
  • Ленено семе, пшенично брашно, пшеничен протеин
  • Вода, ленти от моркови, нискомаслена кварка
  • Ръжено брашно, ръжени люспи, ръжен малц,
  • Брашно от спелта, люспи от спелта, ечемичен малц, мая
  • Йодирана готварска сол

Алергени:

  • глутен
  • мляко
  • Яйце, соя, ядки

Хранителни стойности на 100 g

  • Енергийна стойност: 1171 KJ/278 kcal
  • Протеини: 12,3 g
  • Въглехидрати: 38,7 g
  • Мазнини: 6,5 g
  • Диетични фибри: 8,0 g

Пълнозърнест хляб

За всички любители на пълнозърнести храни. Пшеница и ръж - с всички фино смлени съставки - правят пълнозърнест хляб със силен вкус и без груби зърна.

Намазано със сирене или прясна кварка, или със сладко за закуска, просто удоволствие.

Състав:

  • Пшенично брашно (55% ръж, 45% пшеница), вода
  • Пълнозърнеста ръжена закваска, малцово брашно, пълнозърнест ръжен шрот
  • Мая, йод сол, захар, гуарова гума, малцов екстракт

Алергени:

  • глутен
  • може да съдържа следи от яйца, соя, мляко, горчица, сусам, лупина

Хранителни стойности на 100 g

  • Енергия: 935 KJ/221 kcal
  • Протеин: 8,5 g
  • Въглехидрати: 39,9 g
  • Мазнини: 1,4 g

Селски ръжен хляб

Нашият ръжен хляб има особено сочна, фино пореста трохичка поради много високия си дял ръжено брашно. Има силен ароматен вкус и дълготрайна свежест. Той е много подходящ за здравословна диета и укрепва общото благосъстояние. Нашата препоръка е обилна заливка за хляб, като сирене, наденица или шунка!

Състав:

  • Вода, ръжено брашно
  • Пълнозърнесто ръжено брашно, малцово брашно
  • Натурална закваска
  • Сол, мая

Алергени:

Хранителни стойности на 100 g

  • Калорична стойност: 901 KJ/215 kcal
  • Протеини: 6,9 g
  • Въглехидрати: 42,6 g
  • Мазнини: 1,0 g

Древната зърнена кора на Щьолцел

Брашнената повърхност с тиквени семки и ръжено брашно, както и големият дял на кората допълват пикантния ароматен вкус на хляба. Непогрешимата комбинация от емер и спелта. И двете са оригинални зърнени култури, които се съчетават добре и придават на хляба фина, пикантна нотка. Закваската от ръж и спелта са допълнителни съставки на този вид хляб.

Състав:

  • Вода, мая
  • Брашно от спелта (31%), емерни ядки (14%), пълнозърнеста закваска от спелта, ръжена закваска
  • Пшеничен малц, пшеничен протеин,
  • Картофени люспи, тиквени семки, ръжено брашно

Алергени:

Хранителни стойности на 100 g

  • Енергийна стойност: 1033 KJ/245 kcal
  • Протеин: 10,2 g
  • Въглехидрати: 40,9 g
  • Мазнини: 3.6 g
  • Диетични фибри: 3.9
  • Сол: 1.5

Пълнозърнест хляб от спелта

Спелтата се характеризира с леко сладникав вкус. Нашият хляб от спелта има хубава, сочна, фино пореста трохичка и е особено смилаем поради големия брой минерали и ненаситени мастни киселини.

Състав:

  • Вода, пълнозърнесто брашно от спелта, пълнозърнест квас от спелта
  • Слънчогледови семена, ечемичено малцово брашно
  • Картофени люспи, мая, гроздова захар

Алергени:

  • глутен
  • соя
  • Мляко и пилешки протеин

Хранителни стойности на 100 g

  • Енергийна стойност: 1042 KJ/247 kcal
  • Протеин: 8.4 g
  • Въглехидрати: 42,1 g
  • Мазнини: 3,8 g
  • Диетични фибри: 5,4 g

Чест на ръжта

Нашият селски ръжен хляб "Roggen-Ehre" е сочен, пресен хляб, изпечен с пълнозърнести ръжни зърна. Зърната придават на хляба сочен блясък и леко ароматен вкус със свежи ръжени акцентирани нотки.

Състав:

  • Ръжено брашно, вода, ръж (пълнозърнеста, ръжена), ръжена закваска, трапезна сол, мед, хлебна мая, пшеничен глутен, ябълков оцет, захар, карамелна захар, пшенично брашно, зеленчуци Мазнини (рапица, палма), средства за третиране на брашно

Алергени:

Хранителни стойности на 100 g

  • Енергия: 863 KJ/206 kcal
  • Протеин: 6,5 g
  • Въглехидрати: 41,6 g
  • Мазнини: 0,9 g
  • Захар: 2,7 g
  • Диетични фибри: 5,9 g
  • Натрий: 0,9 g

Кората от спелта от тиква

Нашият сочен, селски есенен хляб с топинг от зърнени храни, меденокафява трохичка и включвания от плодови тиквени семки разкрива леко орехов вкус.

Многофункционалният семеен хляб - като перфектен спътник за намазки, наденица или сирене!

Състав:

  • Брашно от спелта (630), ръжено брашно, грис от спелта,
  • Ръжени, царевични и картофени люспи, сок от тиква и ядки
  • Ленено семе, просо, слънчогледово семе/масло, сусам
  • Мая, готварска сол, захар, подправки, екстракт от червен пипер, пшеничен глутен

Алергени:

Хранителни стойности на 100 g

  • Калорична стойност: 1215 KJ/290 kcal
  • Протеини: 9,4 g
  • Въглехидрати: 42,83 g
  • Мазнини: 8,1 g
  • Диетични фибри: 5,6 g
  • Сол: 1,5 g

Корен хляб

Нашият корен хляб вече се различава от останалите видове хляб със своята необичайна форма. Едропорестата и много сочна трохичка - но в същото време и хрупкава коричка характеризират този хляб. Намазано с масло или крема сирене, то развива типичния си вкус.

Състав:

  • Пшенично брашно, вода, пшеничен глутен
  • Брашно от ечемичен малц, брашно от ръжен малц, брашно от пшеничен малц
  • Мая, йодирана сол

Алергени:

  • Глутен, яйца
  • Лупин, мляко
  • Соя, ядки

Хранителни стойности на 100 g

  • Енергийна стойност: 888 KJ/262 kcal
  • Протеин: 6 g
  • Въглехидрати: 40,3 g
  • Мазнини: 1,1 g

Багет от орех

Нашата орехова багета с нейната рустикална коричка се препоръчва като обилна гарнитура за скара. Ореховият му вкус го прави много подходящ за гарнитури като шунка и сирене.

Състав:

  • Ръжено брашно, пшенично брашно, ръжена закваска
  • Слънчогледови семена, орехи, ленени семена
  • Йодирана сол, мая, пшеничен протеин, малц

Алергени:

Хранителни стойности на 100 g

  • Енергийна стойност: 1165 KJ/278 kcal
  • Протеин: 12,8 g
  • Въглехидрати: 33,9 g
  • Мазнини: 9,7 g

Френска багета

Прясно приготвен сутрин от нашите пекари - хрупкав отвън, сочна трохичка отвътре - обогатява всяка закуска. Благодарение на неутралния си вкус, той се съчетава както със сладък намаз, така и със обилен топинг или спадове.

Състав:

  • Пшенично брашно, пшеничен грис
  • Вода, зехтин, мая, трапезна сол

Алергени:

  • глутен
  • соя
  • Млечен протеин
  • лупина

Хранителни стойности на 100 g

  • Енергийна стойност: 1146 KJ/274 kcal
  • Протеин: 8,2 g
  • Въглехидрати: 49,9 g
  • Мазнини: 3,7 g

Пълнозърнеста багета

Всичко най-добро от зърното. Включен тук в нашата пълнозърнеста багета. Разхлабените пори и хрупкава коричка правят тази багета безпогрешна. Покрито със сирене или шунка е удоволствие.

Състав:

  • Пшенично брашно, ръжено брашно, вода, хлебна мая, пшеничен глутен
  • Трапезна сол, пълнозърнесто ръжено брашно, закваска, малцово брашно,
  • Декстроза, мътеница на прах, растителна мазнина,
  • Брашно от пшеничен малц, суроватка на прах, брашно от рожков, брашно от лупина
  • Декор: слънчогледови семки, овесени ядки, сусам, ленено семе

Алергени:

  • глутен
  • мляко
  • соя
  • сусам

Хранителни стойности на 100 g

  • Калорична стойност: 1046 KJ/250 kcal
  • Протеини: 8,9 g
  • Въглехидрати: 49,6 g
  • Мазнини: 1,2 g

Багет с лук

Основата за багета с лук е смесено тесто от ръжен хляб, към което се добавя лук. Това създава пикантен аромат.