Хипоалергенна диета за деца

Алергиите могат да бъдат сериозен проблем за родителите на деца, страдащи от това заболяване. Този коварен враг няма възрастови бариери. Същността на заболяването е свръхчувствителност (или непоносимост) към определени вещества, наречени алергени. Те могат да бъдат от различни видове: най-малките частици прах във въздуха, наркотици, косми от домашни любимци, цветен прашец. Алергиите могат да бъдат студени, ултравиолетови лъчи на слънцето, дори вода.

Развитието на алергии е свързано с промяна в имунния отговор на организма. Склонностите към алергия се наследяват. Често неприятните алергични реакции на организма са свързани с употребата на определени храни. Изолирането на алергенен продукт за хранителни алергии не винаги е лесно.

76% от децата страдат от поливалентна сенсибилизация, когато се открие непоносимост към няколко храни. Пилешки яйца, сладкарски изделия и сладкиши, риба и мляко от крави са по-често алергени за децата. Често се развива свръхчувствителност към глутен (протеин в зърнените култури). Непоносимостта към соя, картофи, елда, бобови растения е много по-рядко срещана.

Диета при алергии

Независимо от вида на алергията, спазването на специална диета (хипоалергенна) е задължително. На фона на алергична реакция в организма може да се развие повишена чувствителност към нови и нови вещества, тоест броят на алергените може да се увеличи. Следователно, използването на неспецифична хипоалергенна диета ще има терапевтичен ефект.

Но такава диета ще изпълнява едновременно друга, диагностична функция: разумното й използване ще позволи да се идентифицират тези храни, към които детето има алергична реакция (може да има няколко от тях).

Класификация на продуктите според сенсибилизиращия им ефект

Експертите са установили, че не всички продукти имат еднакво алергенни (сенсибилизиращи) свойства. Това е основният принцип на хипоалергенната диета. Всички продукти могат да бъдат разделени на 3 групи: ниско, средно и високо алергизиращо.

Продуктите с подчертани сенсибилизиращи свойства включват:

яйца;
пчелен мед;
всички сортове ядки;
гъби;
цитрусови плодове и ананас;
плодове и зеленчуци с жълт, оранжев и червен цвят;
какао, кафе и шоколад;
твърдо сирене;
богати сладкиши;
морски дарове (раци, калмари, скариди и др.);
риба и хайвер;
сладки напитки с газ;
подправки, сосове, кетчупи, маринати;
пушени.

Елиминирането на тези храни от диетата на детето не уврежда хранителната стойност на адаптираното мляко. Колбасите също са опасни, колбаси, чийто привлекателен външен вид се осигурява чрез добавяне на натриев нитрит към тях. Киселите млека с дълъг срок на годност (повече от 2 седмици) лесно ще предизвикат алергична реакция при дете поради консервантите в състава им. Също така ще трябва да изключим любимите сладкарски изделия на детето - оцветители и консерванти, а такива има много! Екзотичните плодове отвъд океана също далеч не са безобидни.

Средно алергенните продукти включват:

захар;
ориз и елда;
бяло месо пиле и говеждо месо;
краве мляко;
цвекло;
грах;
банани;
касис.

Продуктите от този списък са потенциално опасни. Те не трябва да бъдат напълно елиминирани от диетата на детето. Те са необходими за детето, но в случай на алергия, консумацията им трябва да бъде много внимателна. Ако детето не понася краве мляко, говеждото също трябва да бъде изключено от диетата.