Хигиената на храните правилните действия в моята кухня - топ санте
Тази кухня изглежда ли спретнато? Въпреки това, той може да има микроби на много места. Всичко, което трябва да знаете, за да звучи като нова стотинка.
Хигиена: правилните действия
Нарязване на месо, съхранение на пресни зеленчуци в хладилника, избърсване на гъбата на работния плот или масата в трапезарията, избърсване на ръцете, измиване на съдовете ... Толкова много ежедневни действия, които всеки път предават количество микроби.
Смята се, че 50% от хранителните отравяния в дома са резултат от лоша хигиена. „Нека на всяка цена да избягваме дезинфекция“, предупреждава д-р Франсоа-Ксавие Вайл от Института Пастьор. Много малко бактерии са патогенни и животът в напълно санирана среда не е благоприятен за организма ". За лов на микроби като салмонела, Ешерихия коли, Листерия и други, няколко рефлекса са достатъчни.
Гъба: отива в микровълновата!
Представете си ... Остатъци от храна, постоянно влажна среда: истински празник за микроби! Отбор
на американски изследователи е намерил решение за унищожаване на 99% от бактериите, вирусите и паразитите: би било достатъчно гъбата да се избърсва за минута или две в микровълновата, мокра и изцедена (суха, може да изгори). „В противен случай го изплакнете добре с гореща вода след употреба, съветва д-р Thierry Hazout, диетолог. Изцедете го, поставете го на багажник
снабдена с решетка и добавете няколко капки течност за миене. "
Хладилник: пълна тоалетна с бял оцет всеки месец
„Тъй като хладилниците се саморазмразяват, вече не се притесняваме да ги почистваме толкова често, колкото е необходимо“, казва д-р Hazout. Въпреки това можем да открием стафилококи, стрептококи и всички вируси, причиняващи гастроентерит. »Преди да приберете хранителните си продукти, премахнете всички опаковки, които често се обработват: картон около опаковката с кисело мляко, намазано крема със сирене ... И разбира се, покрийте остатъците от храна с пластмасово фолио, преди да ги приберете в хладилника.
Пазете се от почвата, носена от зеленчуците, която съдържа микроби. Постепенно премахвайте следите и замърсяванията, почиствайте старателно хладилника си поне веднъж месечно. Извадете по-чистите кошчета и ги измийте в сапунена вода. Размразете го (използвайте възможността да сортирате съдържанието му), след което почистете вътрешните стени, рафтовете и уплътненията на вратите с гореща вода с добавка на бял оцет. Наистина ли е мръсен? Заменете оцета с малко много разредено белина.
Дъска за рязане: стъклото е по-чисто
Дърво, стъкло или пластмаса? Има дискусия ... "Стъклените дъски са най-устойчиви и най-хигиенични", казва д-р Hazout. Но те износват ножовете и трябва да приемете звука на острието. "