Хигиена - правилното боравене с храната

Чист и защитен

Хигиена: правилното боравене с храната

13.02.2012 г., 10:23 ч. | mb (CF)

хигиена

Винаги обръщайте внимание на подходящата хигиена при боравене с храна (източник: imago images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Добрата хигиена е от съществено значение за здравословното хранене. Това ще попречи на микробите да попаднат в чинията ви и да ви разболеят. Всеки, който съхранява и приготвя храната правилно, знае значението на охлаждането, измиването и почистването. Как се справяте най-добре с храната? Какво да правим с мухъл Какво прави суровото месо безвредно?

Лична хигиена

Преди да приготвите храна, най-важното е да измиете добре ръцете си - със сапун и топла вода. Но това не е всичко: Дори след отделни работни стъпки или ако правите нещо друго между тях, трябва отново да си измиете ръцете, за да осигурите адекватна хигиена.

Това е особено важно след ходене до тоалетна, работа в градината или смяна на памперси. Ако имате отворена рана на пръста си, използвайте водоустойчива мазилка, за да избегнете контакт с храна. Също така, бъдете хигиенични с кърпи за съдове и сушилни кърпи и ги подменяйте редовно.

Почистете хранителни стоки и дъски

Преди да започнете да приготвяте храни като плодове и зеленчуци, съгласно „Stiftung Warentest“ от хигиенни съображения, те трябва да се измият старателно, за да се отстранят наличните пестициди. Органичната храна е по-малко замърсена, но също така трябва да се измива с топла вода и четка за отстраняване на микробите. В случай на маруля, трябва да премахнете външните листа, тъй като там се отлагат много пестициди, но и вещества от отработените газове и др.

От хигиенни съображения е абсолютно необходимо да се измият използваните ножове и дъски с гореща вода след нарязване на сурово месо, ако е възможно в съдомиялната машина. Ако готови ястия като салата влязат в контакт със сок от месо, рискувате да заразите салмонела.

Хигиена при съхранение на храна

Купете възможно най-пресни хранителни стоки и съхранявайте охладените продукти в хладилника или фризера възможно най-скоро. "B.Z." препоръчва да регулирате температурата на хладилника до максимум пет градуса - можете да проверите това с помощта на термометър на хладилника - и винаги да изтривате незабавно разливите, така че да има хигиена. Месото се съхранява най-добре в отделението над чекмеджето за зеленчуци - там е най-студено. Ако откриете мухъл върху хранителен продукт, в по-голямата част от случаите той принадлежи на кошчето.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.