Hétáng xiǎochǎo) - зеленчукова смес от езерото с лотос

от лотосовото езерце “се вписва супер добре през януари. Всички казват „Ядох толкова много между Коледа и Нова година“. Как мога да дам този бекон?

Така че сега това ястие идва с хубаво име: "荷塘小炒 (hétáng xiǎochǎo) - Зеленчукова смес от езерцето с лотос".

Зеленчуков микс от лотосовото езерце

Това е типична вегетарианска храна, която може да се намери в повечето ресторанти в Китай. Тази храна идва от региона "Гуанг Донг" (в южната част на Китай). Много е свежо. Можете да разграничите вкуса на всяка съставка. Важно е и за стила на готвене Гуанг Донг: при готвенето се опитвате да запазите своя вкус на всяка съставка. напр. не гответе с много силен сос, не гответе твърде дълго (всички съставки ще станат меки) и т.н.

Здравословен зеленчуков микс:

Към това ястие се добавят много здравословни зеленчуци. Те не са толкова лесни за отслабване, но също така и супер здравословни (в нашия китайски ум)

Тъй като едни и същи зеленчуци не винаги са достъпни през цялата година в Китай, това ястие има много вариации. Но във всеки случай следните съставки са задължителни:

Корен на лотос (藕)
Гъби Mu-Err (木耳)
Захарно щракане (荷兰豆)
Моркови

Можете да добавите нещо друго към това: напр.

зелени аспержи
Китайски ямс (山药)
Царевично зърно
Воден кестен (马蹄)
Корен от лилия (百合) (Да, яде се в Китай. Това също е лекарство в китайската медицина. Но се предлага само в определени сортове, не всички видове лилии са годни за консумация.)
червено зеле

Какво е лотосов корен?

В Китай ги ядат като зеленчук. Смятаме, че е много здрава. Можете да закупите Lotus тук:

В следващия пост ще ви покажа какво е лотосов корен и как да го приготвите. Не забравяйте да погледнете! Ето връзката: Пригответе корен от лотос - 藕 (ǒu)