Характеристики на тенджери, които са подходящи и за фурната
За много хора готвенето трябва да е лесно в наши дни, в противен случай те предпочитат да отидат за готови ястия и за бързо хранене. Готвенето с тенджери във фурната е лесно, но не всяка тенджера е подходяща.
В днешно време саксии се предлагат във всеки дискаунтър, във всеки магазин за мебели и във всеки евтин магазин за значително по-малко от 10 евро на брой. На пръв поглед изглеждат много подобни на скъпите тенджери и ако ги готвите само на котлона, може дори да не забележите голяма разлика.
Пригодност на фурната
Има много рецепти, в които ястието трябва да се задушава във фурната. За целта поставяте тенджерата във фурната и я включвате. Но повечето евтини тенджери не са устойчиви на фурна.
Обърнете внимание на дръжките
Саксиите от лят алуминий например са устойчиви на фурна. Но трябва да се обърне внимание не само на материала на саксиите. Самите тенджери често са устойчиви на фурна, но не и дръжките, защото са направени от пластмаса. Пластмасата не понася високи температури на фурната, а само ниски температури на готвене. Дръжките от неръждаема стомана обикновено са устойчиви на фурна.
Има и изключения, когато става въпрос за пластмасови дръжки, например тези, направени от бакелит. Това е смес от фенол и формалдехид; "Bakelite" описва само търговската марка. Тези специални пластмасови смеси са по-топлоустойчиви и - ако не са твърде горещи - могат да се използват във фурната.
Междувременно обаче има и по-нови пластмасови смеси, които гарантират, че дръжките са устойчиви на топлина до 240 градуса по Целзий.
Но също така трябва да имате предвид, че не можете непременно сами да определите какво има вътре в дръжките на гърнето. Ако се съмнявате, попитайте специалист дилър, кои саксии са устойчиви на фурна. Повечето тенджери също имат стикер върху тенджерата или бележка върху опаковката, в която се посочва колко топлоустойчив е материалът.
Дори да имате дръжки, които не се нагряват по време на нормалното готвене на плота на печката, определено трябва да имате предвид, че това не се отнася за използването във фурната. Тук всички дръжки са горещи, независимо от какъв материал са направени.
Ако вкъщи нямате тенджера, устойчива на фурна, можете алтернативно да използвате гювеч или римска тенджера за готвене.