Халал месо, тайната на ориенталската касапница

Публикувано: 27.11.2018, 19:30.
Актуализирано: 27.11.2018 г., 23:17

ориенталската

Казват, че средиземноморската диета е една от най-здравословните! Това е и защото в някои от най-обичаните ориенталски ястия се използва халал месо. По-малко известна специалност. И което готвачите казват, че не съдържа токсини.

Казват, че средиземноморската диета е една от най-здравословните! Това е и защото в някои от най-обичаните ориенталски ястия се използва халал месо. По-малко известна специалност. И което според готвачите не съдържа токсини. В специфични месари ориенталските съставки също се използват за добавяне на вкус.

При ориенталските месари приготвянето на месо е ритуал. И всичко започва с клане на животни. Докато стигне до чинията, месото преминава през цял технологичен процес.

Паричи Сурадж, месар: Ние не работим с големи животни, т.е. със стари животни. Това е кланица, където животните се колят само от мюсюлмани. Всичко е халал.

Казва се, че „HALAL“ е месо без токсини. Тъй като кръвта се отстранява от животното. Така ориенталските месари казват, че получават здраво и същевременно много по-младо месо. За да бъдат вкусни, те имат друга тайна.

Подправете месото много добре със сол, черен пипер, червен пипер, чесън, зърна черен пипер и зехтин. Сложете още едно начало зехтин върху всеки, добавете още един слой месо.

След като цялата пастърма е подправена, покрийте с фолио и дръжте в печката за 24 часа. Точно така, това е по-скъпо месо. Килограм овнешко месо струва над 50 леи, овен пастърма - 30 леи, а пикантните пилешки бутчета струват 21 леи за килограм.

Ще приготвим адана кебап за вас, от овнешко и телешко месо, готвач Кая Махмут разкрива.

След като се нарязват, смленото овнешко и телешко месо се нарязват на ситно. С месаря, защото готвачът иска да запази автентичния вкус.

Оставете на скара за 7 минути и препаратът е готов. Кебап може лесно да се направи у дома. Тези, които искат да готвят в ориенталски стил, могат да намерят в месарите със специфично и мариновано месо за шаорма, маслини, сирене или арабски сладкиши.

Ако сте заснели изображения, които могат да станат новини, можете да ни ги изпратите на WhatsApp на 0722.699.800, на страницата на Обсерваторията на Facebook или по имейл на [имейл защитен] .