Haiti Press Network - Гастрономия Консумация на царевица (рецепта за царевичен гратен)
Типография
Дял
В нашата страна говоренето за царевица ни кара да мислим за смляна царевица (майи мулен), пушена царевица (май бууканен), варена царевица, пуканки. Царевицата е много популярна зърнена култура тук. Благодарение на приятната си миризма и жълт цвят, той често се добавя към нашите ястия, за да ги освети малко.
Царевицата може да се превърне в брашно, грис, олио и сироп. Той е от голямо значение в нашата диета. Считана за зеленчук, царевицата е много богата на нишесте и съдържа мед, желязо, фолиева киселина, манган, фосфор, калий, витамин (B1, B2, B3, C) и цинк.
В миналото царевицата е била използвана за лечение на дизентерия, облекчаване на изгаряния и натъртвания. Също така е полезен за нервната и мускулната система, както и за храносмилането. Има диуретични ефекти, което означава, че може да увеличи обема на урината и да облекчи болката в пикочните пътища.
Царевицата също е полезна за нервната и мускулната система и подпомага храносмилането. Царевицата често се препоръчва за реконвалесценти. Препоръчително е обаче да консумирате царевица следобед, тези, които са на диета, трябва да я приемат (царевица, пуканки) в малки количества.
С царевицата можем да приготвим: салата (цезар, руски, пекар, мексикански, авокадо), пюре от царевица, царевичен гратен, пуканки, смляна царевица, придружена от авокадо, царевична каша, царевична палачинка, сирена царевични топчета, топяща се сьомга царевица, овчарски пай.
В момента това е периодът на пушена царевица (mayi boukannen) в Хаити. В някои квартали ни е трудно да избягаме от миризмата на пушена царевица в кочана. Повече от един е луд по него и продавачите го използват добре. Тъй като нямаме нужда от магическа рецепта за приготвяне на пушената царевица, днес в нашата рубрика ви предлагаме рецептата за царевичен гратин, ястие, което да сервирате за вечеря.